Ressouces à l'intention des consommateurs - Une fiche détachable à l'intention des consommateurs
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Le tableau de la valeur nutritive - vous aide à faire des choix
éclairés
Le tableau de la valeur nutritive est plus présent, plus facile
à repérer, plus facile à lire.
* Le tableau de la valeur nutritive correspond à une quantité déterminée
d'aliment. Comparez cette quantité à celle que vous consommez.
** Utilisez la % de la valeur quotidienne pour
vérifier si un aliment contient beaucoup ou peu d'un nutriment particulier.
L'information nutritionnelle présentée sur les étiquettes
des aliments vous aidera à :
- comparer plus facilement les produits,
- vérifier la valeur nutritive d'un aliment,
- mieux respecter certains régimes spécifiques,
- augmenter ou diminuer l'ingestion d'un nutriment particulier.
L'information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments
Consultez le tableau de la valeur nutritive, la liste
des ingrédients et les allégations nutritionnelles pour faire des choix
éclariés.
Les allégations nutritionnelles
Le gouvernement réglemente les critères à respecter
avant qu'une allégation nutritionnelle puisse être utilisée
sur une étiquette ou dans la publicité d'un aliment.
Une allégation fait ressortir certaines caractéristiques
nutritionnelles d'un aliment. Recherchez l'un des mots suivants :
- sans léger
- moins de
- plus de
- teneur réduite
- faible teneur
- source très élevée
- plus faible teneur
- source de
- source élevée
- bonne source
- excellente source
Une allégation peut aussi faire ressortir une relation entre l'alimentation
et une maladie, par exemple :
- Une alimentation saine riche en une variété de légumes
et de fruits peut aider à réduire le risque de certains
types de cancer;
- Une alimentation saine pauvre en acides gras saturés et trans
peut réduire le risque de maladies cardiaques.
La liste des ingrédients
- Les ingrédients doivent apparaître en ordre décroissant,
en fonction de leur poids;
- La liste des ingrédients est une importante source de renseignements
pour les personnes souffrant d'allergies ou celles qui désirent
éviter certains ingrédients en raison de leurs croyances.
Suivez le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Consultez
le tableau de la valeur nutritive pour faire des choix santé.
Mangez bon, mangez bien. Bougez. Soyez bien dans votre peau.
Pour obtenir plus d'information sur la valeur nutritive d'un aliment,
consultez le tableau de la valeur nutritive :
© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada, représentée par le Ministre
de la Santé (2003).
ISBN: 0-662-77977-0
Cat. no.: H49-177/1-2003F-1-HTML
Also available in English.
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