Valeur nutritive de quelques aliments usuels
Valeur nutritive de quelques aliments usuels Cette table fournit les valeurs de
19 éléments nutritifs présents dans 975 aliments vendus au Canada. Les valeurs nutritives
sont tirées de la version 1997 du FCEN et elles sont présentées sous forme de mesures
domestiques courantes de la forme prête à manger de l'aliment. Voici la liste des
éléments nutritifs que l'on retrouve dans le livre.
- Énergie en kcal
- Énergie en kJ
- Protéines
- Glucides
- Fibres alimentaires totales
- Gras totaux
- Cholestérol
- Calcium
- Fer
- Zinc
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- Sodium
- Potassium
- Vitamine A
- Vitamine C
- Vitamine B6
- Folate
- Thiamine
- Riboflavine
- Niacine
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Les tables sur la teneur en acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés de quelques aliments sont annexés au livret.
Servez-vous de ce document de référence facile et rapide à consulter comme guide ou comme outil pédagogique; il peut vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires en vous renseignant sur la valeur nutritive des aliments consommés.
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Courriel : publications@tpsgc.gc.ca
Site web: 
http://publications.gc.ca
Veuillez indiquer ce numéro de catalogue lors de la commande:
H58 - 28/1999F
ISBN 0 - 660 - 96163 - 6
Prix : 9,50 $ Cdn +TPS, port et manutention, l'exemplaire
Payable au receveur général du Canada
Émis par Santé Canada
Date : 1999
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