SOMMAIRE DE LA CONFORMITÉ POUR LES ŒUFS ET LES PRODUITS
D’ŒUFS
Évolution sur cinq ans des résidus chimiques
| Programme/ Espèce |
AF 2004/2005 |
AF 2003/2004 |
AF 2002/2003 |
AF 2001/2002 |
AF 2000/2001 |
| n |
%ok |
n |
%ok |
n |
%ok |
n |
%ok |
n |
%ok |
| Albendazole : |
| Œufs |
41 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Anthelmintiques : |
| Œufs |
50 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Antibiotiques: |
| Œufs |
Programme annulé
en tant que catégorie
pour 2004-2005. |
1 465 |
100,00 |
243 |
100,00 |
118 |
100,00 |
95 |
100,00 |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
|
0 |
- |
| Sous-total |
1 465 |
|
243 |
|
118 |
|
95 |
|
| ß-agonistes : |
| Œufs |
12 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Benzimidazoles : |
| Œufs |
39 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Carbamates : |
| Œufs |
258 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Chloramphénicol: |
| Œufs |
345 |
100,00 |
68 |
100,00 |
37 |
100,00 |
13 |
100,00 |
76 |
100,00 |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
4 |
100,00 |
0 |
- |
12 |
100,00 |
2 |
100,00 |
| Sous-total |
345 |
|
72 |
|
37 |
|
25 |
|
78 |
|
| Chlorophénol : |
| Œufs |
273 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Clopidol: |
| Œufs |
321 |
100,00 |
260 |
98,83 |
245 |
99,59 |
153 |
98,69 |
50 |
100,00 |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
17 |
100,00 |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
| Sous-total |
321 |
|
274 |
|
245 |
|
153 |
|
50 |
|
| Coccidiostats (multi-résidus): |
| Œufs |
Programme annulé
n tant que catégorie
en 2004 2005. |
313 |
100,00 |
261 |
100,00 |
205 |
100,00 |
2 |
100,00 |
| Produits d’œufs |
16 |
100,00 |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
| Sous-total |
329 |
|
261 |
|
205 |
|
2 |
|
| Décoquinate : |
| Œufs |
299 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dimétridazole : |
| Œufs |
41 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Endectocides : |
| Œufs |
47 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Inclut l’ivermectine. |
| Fluoroquinolones: |
| Œufs |
348 |
100,00 |
377 |
100,00 |
281 |
100,00 |
208 |
100,00 |
0 |
- |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
17 |
100,00 |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
| Sous-total |
348 |
|
394 |
|
281 |
|
208 |
|
0 |
|
| Furazolidone : |
| Œufs |
19 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Glycosides : |
| Œufs |
213 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Halofuginone: |
| Œufs |
345 |
100,00 |
400 |
100,00 |
38 |
100,00 |
13 |
100,00 |
48 |
100,00 |
| Ionophoress (multi-résidus) : |
| Œufs |
345 |
87,25 |
399 |
99,50 |
30 |
100,00 |
0 |
|
0 |
- |
| Macrolides: |
| Œufs |
340 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Métaux et éléments : |
| Œufs |
3 146 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nicarbazine: |
| Œufs |
105 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pénicillines : |
| Œufs |
183 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pesticides: |
| Œufs |
319 |
100,00 |
323 |
|
287 |
100,00 |
221 |
100,00 |
0 |
- |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
17 |
|
0 |
- |
7 |
100,00 |
0 |
- |
| Test prél. -diquat |
0 |
- |
0 |
|
0 |
- |
0 |
|
0 |
- |
| Test prél. - pesticides |
0 |
- |
0 |
|
0 |
- |
0 |
|
3 |
- |
| Sous-total |
319 |
|
340 |
|
287 |
|
228 |
|
3 |
- |
| Ronidazole: |
| Œufs |
35 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Spectinomycin: |
| Œufs |
25 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sulfamides: |
| Œufs |
331 |
100,00 |
357 |
100,00 |
37 |
100,00 |
13 |
100,00 |
60 |
100,00 |
| Produits d’œufs |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
12 |
100,00 |
1 |
100,00 |
| Sous-total |
331 |
|
357 |
|
37 |
|
25 |
|
61 |
|
| Pyréthrine synthétique : |
| Œufs |
258 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tétracyclines : |
| Œufs |
332 |
99,40 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Total - produits canadiens |
8 070 |
|
5 498 |
|
1 459 |
|
975 |
|
337 |
|
| Œufs et produits d’œufs importés: |
| Albendazole |
34 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Anthelmintiques |
43 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Antibiotiques |
Programme annulé |
162 |
100,00 |
126 |
100,00 |
88 |
100,00 |
10 |
100,00 |
| ß-Agonistes |
4 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Benzimidazoles |
40 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Carbamates |
223 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Chloramphénicol |
231 |
100,00 |
17 |
100,00 |
43 |
100,00 |
8 |
100,00 |
54 |
100,00 |
| Chlorophénols |
233 |
100,00 |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
- |
| Clopidol |
245 |
100,00 |
180 |
100,00 |
170 |
100,00 |
95 |
100,00 |
63 |
100,00 |
| Coccidiostats |
Programme annulé |
17 |
100,00 |
44 |
100,00 |
5 |
100,00 |
44 |
100,00 |
| Décoquinate |
239 |
100,00 |
216 |
100,00 |
240 |
100,00 |
150 |
100,00 |
53 |
100,00 |
| Dimétridazole |
42 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Endectocides |
19 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Fluoroquinolones |
246 |
100,00 |
258 |
100,00 |
213 |
100,00 |
145 |
100,00 |
0 |
- |
| Furazolidone |
10 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Glycosides |
108 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Halofuginone |
231 |
100,00 |
12 |
100,00 |
43 |
100,00 |
1 |
100,00 |
50 |
100,00 |
| Ionophore |
230 |
99,56 |
12 |
100,00 |
43 |
100,00 |
0 |
- |
0 |
- |
| Ivermectine |
25 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Macrolides |
230 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Métaux et éléments |
2 835 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nicarbazine |
107 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pénicillines |
60 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pesticides (AMR) |
247 |
100,00 |
222 |
100,00 |
190 |
100,00 |
204 |
100,00 |
0 |
- |
| Ronidazole |
34 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Spectinomycine |
15 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sulfamides |
225 |
100,00 |
12 |
100,00 |
43 |
100,00 |
1 |
100,00 |
19 |
100,00 |
| Pyréthrines synth. |
229 |
100,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tétracyclines |
229 |
99,56 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Total - produits importés |
6 414 |
|
1 108 |
|
1 155 |
|
697 |
|
293 |
|
| Total - produits d’œufs |
14 484 |
|
6 606 |
|
2 614 |
|
1 672 |
|
630 |
|
Les résultats pour les dibenzo-p-dioxines chlorées, les dibenzofuranes chlorés et
les polychlorobiphényles dans les œufs et les produits d’œufs se trouvent
dans l’annexe sur les dioxines à la fin de ce rapport. Ils ne sont pas inclus dans
les totaux.
Vérification des œufs et des produits d’œufs canadiens,
par test
| Vérification des œufs canadiens |
| Programme |
Nombre |
Résidus trouvés |
Nombre trouvés |
Moyenne |
Minimum |
Maximum |
Infractions |
| Médicaments vétérinaires |
| Albendazole |
41 |
Aucun résidu |
41 |
|
|
|
|
| Anthelmintique |
50 |
Aucun résidu |
50 |
|
|
|
|
| ß-agonistes |
12 |
Aucun résidu |
12 |
|
|
|
|
| Benzimidazoles |
39 |
Aucun résidu |
39 |
|
|
|
|
| Carbamates |
258 |
Aucun résidu |
258 |
|
|
|
|
| Chloramphénicol |
345 |
Aucun résidu |
345 |
|
|
|
|
| Clopidol |
321 |
Aucun résidu |
321 |
|
|
|
|
| Décoquinate |
299 |
Aucun résidu |
299 |
|
|
|
|
| Dimétridazole |
41 |
Aucun résidu |
41 |
|
|
|
|
| Endectocides |
16 |
Aucun résidu |
16 |
|
|
|
|
| Fluoroquinolones |
348 |
Aucun résidu |
348 |
|
|
|
|
| Furazolidone |
19 |
Aucun résidu |
19 |
|
|
|
|
| Glycosides |
213 |
Aucun résidu |
213 |
|
|
|
|
| Halofuginone |
345 |
Aucun résidu |
345 |
|
|
|
|
| Ionophores (2) |
345 |
Aucun résidu |
303 |
|
|
|
|
| |
|
Lasalocid |
30 |
0,012 |
0,001 |
0,094 |
30 |
| |
|
Narasin |
3 |
0,002 |
0,001 |
0,002 |
3 |
| |
|
Salinomycin |
11 |
0,008 |
0,001 |
0,069 |
11 |
| Ivermectine |
31 |
Aucun résidu |
31 |
|
|
|
|
| Macrolides |
340 |
Aucun résidu |
340 |
|
|
|
|
| Nicarbazine |
105 |
Aucun résidu |
105 |
|
|
|
|
| Pénicillines |
183 |
Aucun résidu |
183 |
|
|
|
|
| Ronidazole |
35 |
Aucun résidu |
35 |
|
|
|
|
| Spectinomycine |
25 |
Aucun résidu |
25 |
|
|
|
|
| Sulfamides |
331 |
Aucun résidu |
331 |
|
|
|
|
| Tétracyclines (1) |
332 |
Oxytertacycline |
2 |
0,037 |
0,021 |
0,053 |
2 |
| Note 1 : La Direction des médicaments vétérinaires de Santé
Canada a proposé une modification au Règlement concernant l’oxytétracycline qui
entraînerait une limite maximale de résidus (LMR) dans les oeufs.
http://www.hc-sc.gc.ca/vetdrugs-medsvet/mrl_oxytetracyclineletter_f.html |
| Note 2 : L’administration d’ionophores aux poules
pondeuses n’est pas autorisée au Canada. Les concentrations détectées portent à
croire que des médicaments pour poulets à griller sont donnés aux pondeuses à des
doses inférieures aux doses maximales. Cependant, l’ACIA estime à l’heure
actuelle que les infractions relatives à ces résidus se produisent lorsque les aliments
pour pondeuses sont contaminés par le lot précédent d’aliments pour poulets à
griller durant les opérations de mélange et de préparation des aliments. |
| Produits chimiques agricoles |
| Chlorophénol |
273 |
Aucun résidu |
273 |
|
|
|
|
| Pesticides (AMR) |
319 |
DDE |
1 |
0,071 |
0,071 |
0,071 |
|
| Pyréthrines synth. |
258 |
Deltaméthrine |
1 |
0,080 |
0,080 |
0,080 |
|
| Polluants industriels |
| 208 |
AL |
2 |
0,950 |
0,600 |
1,300 |
|
|
| AS |
208 |
AS |
3 |
0,043 |
0,040 |
0,050 |
|
| B |
96 |
B |
93 |
0,474 |
0,100 |
3,100 |
|
| CD |
208 |
CD |
1 |
0,030 |
0,030 |
0,030 |
|
| CR |
208 |
CR |
91 |
0,073 |
0,010 |
0,200 |
|
| CU |
222 |
CU |
181 |
0,446 |
0,050 |
1,670 |
|
| FE |
239 |
FE |
237 |
6,868 |
1,000 |
23,700 |
|
| HG |
241 |
HG |
5 |
0,012 |
0,010 |
0,020 |
|
| MN |
208 |
MN |
101 |
0,366 |
0,050 |
1,140 |
|
| NI |
208 |
NI |
19 |
0,061 |
0,040 |
0,160 |
|
| PB |
208 |
PB |
1 |
0,090 |
0,090 |
0,090 |
|
| SE |
208 |
SE |
104 |
0,320 |
0,050 |
0,850 |
|
| SN |
208 |
SN |
1 |
0,240 |
0,240 |
0,240 |
|
| TI |
235 |
TI |
204 |
0,084 |
0,010 |
0,540 |
|
| ZN |
241 |
ZN |
241 |
5,630 |
0,600 |
30,200 |
|
Vérification des œufs et des produits d’œufs importés
par pays d’origine et test
| Vérification des œufs importés |
| Programme |
Origine |
Nombre |
Résidus trouvés |
Nombre trouvés |
Moyenne |
Minimum |
Maximum |
Infractions |
| Médicaments vétérinaires |
| Albendazole |
États-Unis |
34 |
Aucun résidu |
34 |
|
|
|
|
| Anthelmintiques |
États-Unis |
43 |
Aucun résidu |
43 |
|
|
|
|
| ß-agonistes |
États-Unis |
4 |
Aucun résidu |
4 |
|
|
|
|
| Benzimidazoles |
États-Unis |
40 |
Aucun résidu |
40 |
|
|
|
|
| Carbamates |
États-Unis |
223 |
Aucun résidu |
223 |
|
|
|
|
| Chloramphénicol |
États-Unis |
231 |
Aucun résidu |
231 |
|
|
|
|
| Clopidol |
États-Unis |
245 |
Aucun résidu |
245 |
|
|
|
|
| Décoquinate |
États-Unis |
239 |
Aucun résidu |
239 |
|
|
|
|
| Dimétridazole |
États-Unis |
42 |
Aucun résidu |
42 |
|
|
|
|
| Endectocides |
États-Unis |
19 |
Aucun résidu |
19 |
|
|
|
|
| Fluoroquinolones |
États-Unis |
246 |
Aucun résidu |
246 |
|
|
|
|
| Furazolidone |
États-Unis |
10 |
Aucun résidu |
10 |
|
|
|
|
| Glycosides |
États-Unis |
108 |
Aucun résidu |
108 |
|
|
|
|
| Halofuginone |
États-Unis |
231 |
Aucun résidu |
231 |
|
|
|
|
| Ionophores |
États-Unis |
230 |
Lasalocid |
1 |
0,0051 |
0,0051 |
0,0051 |
1 |
| Ivermectine |
États-Unis |
25 |
Aucun résidu |
25 |
|
|
|
|
| Macrolides |
États-Unis |
230 |
Aucun résidu |
230 |
|
|
|
|
| Nicarbazine |
États-Unis |
107 |
Aucun résidu |
107 |
|
|
|
|
| Pénicillines |
États-Unis |
60 |
Aucun résidu |
60 |
|
|
|
|
| Ronidazole |
États-Unis |
34 |
Aucun résidu |
34 |
|
|
|
|
| Spectinomycine |
États-Unis |
15 |
Aucun résidu |
15 |
|
|
|
|
| Sulfamides |
États-Unis |
225 |
Aucun résidu |
225 |
|
|
|
|
| Tétracyclines (1) |
États-Unis |
229 |
Oxytertacycline |
1 |
0,025 |
0,025 |
0,025 |
1 |
| Note 1 : La Direction des médicaments vétérinaires de Santé
Canada a proposé une modification au Règlement concernant l’oxytétracycline qui
entraînerait une limite maximale de résidus (LMR) dans les oeufs.
http://www.hc-sc.gc.ca/vetdrugs-medsvet/mrl_oxytetracyclineletter_f.html |
| Produits chimiques agricoles |
| Chlorophénol |
États-Unis |
233 |
Aucun résidu |
233 |
|
|
|
|
| Pesticide (AMR) |
États-Unis |
247 |
Aucun résidu |
247 |
|
|
|
|
| Pyréthrines Synth. |
États-Unis |
229 |
Aucun résidu |
229 |
|
|
|
|
| Polluants industriels |
| AL |
États-Unis |
189 |
AL |
6 |
1,05 |
0,5 |
1,6 |
|
| AS |
|
189 |
AS |
1 |
0,04 |
0,04 |
0,04 |
|
| B |
|
102 |
B |
102 |
0,4569 |
0,1 |
2 |
|
| CD |
|
189 |
Aucun résidu |
189 |
|
|
|
|
| CR |
|
189 |
CR |
96 |
0,0673 |
0,01 |
0,18 |
|
| CU |
|
193 |
CU |
160 |
0,4891 |
0,05 |
1,38 |
|
| FE |
|
209 |
FE |
204 |
7,599 |
1 |
21,3 |
|
| HG |
|
212 |
Aucun résidu |
212 |
|
|
|
|
| MN |
|
189 |
MN |
102 |
0,2811 |
0,14 |
0,57 |
|
| NI |
|
189 |
NI |
21 |
0,0762 |
0,04 |
0,25 |
|
| PB |
|
189 |
Aucun résidu |
189 |
|
|
|
|
| SE |
|
189 |
SE |
103 |
0,2606 |
0,05 |
0,66 |
|
| SN |
|
189 |
SN |
1 |
3,2 |
3,2 |
3,2 |
|
| TI |
|
206 |
TI |
188 |
0,0974 |
0,01 |
0,84 |
|
| ZN |
|
212 |
ZN |
212 |
6,3111 |
0,5 |
22,76 |
|
|
