Volume 22-21
1^er novembre 1996

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BOTULISME AU CANADA - RÉSUMÉ POUR 1995

Sept éclosions de botulisme alimentaire, ayant touché 13 cas mais n'ayant entraîné aucun décès, ont été confirmées en 1995 (tableau 1). Des aliments inuit traditionnels fermentés ont été mis en cause dans cinq de ces incidents. Quatre des sept éclosions sont survenues dans la région de Nunavik au Québec; au cours des 5 dernières années, 10 éclosions de botulisme, toutes dues à des souches de type E, ont été recensées dans cette région. Dans la plupart des cas, différents types de produits de phoque ont été incriminés.

Tableau 1 Botulisme alimentaire au Canada, 1995

Quatre autres éclosions possibles d'intoxication alimentaire ont été étudiées, mais aucune association avec Clostridium botulinum n'a pu être établie. Vingt-quatre cas de syndrome de mort subite du nourrisson ont fait l'objet d'une enquête, et dans un cas, on a isolé C. botulinum.

Un cas de botulisme infantile, chez une enfant de 8 semaines, a été signalé en avril 1995. Du miel contenant de 0,2 à 2,0 spores/g est à l'origine de l'incident. C. botulinum de type A a été isolé dans les selles du bébé ainsi que dans le miel.

Remerciements

Nous tenons à remercier les personnes suivantes pour leur aide et leur coopération : M^me E. Ashton, Department of Medical Microbiology and Infectious Diseases, Provincial Laboratory of Public Health, Edmonton (Alberta); D^r J-F. Proulx, coordonnateur,Maladies infectieuses, Département de santé publique, Régie régionale de la santé et des services sociaux du Nunavik, Kuujjuaq (Québec); D^r H. Robinson, Direction générale des services médicaux, Santé Canada, Whitehorse (Yukon); D^r L. Dion, Centre Hospitalier Hôtel-Dieu de Sherbrooke, Sherbrooke (Québec).

Source :

J Austin, PhD, Service de référence pour le botulisme au Canada, Direction générale de la protection de la santé, Santé Canada, Ottawa (Ontario).

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