Détection des matières étrangères dans les aliments

DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS
DE SANTÉ ET DES ALIMENTS

TABLE DES MATIÈRES - VOLUME 4
COMPENDIUM DE MÉTHODES

Caractérisation des matières étrangères dans les pâtes alimentaires

Caractérisation des matières étrangères dans les fèves de cacao

Caractérisation des matières étrangères présentes dans les grains de café verts et dans les grains de café torréfiés

Caractérisation des matières étrangères présentes dans les dattes entières

Caractérisation des matières étrangères présentes dans les figues entières

Caractérisation des matières étrangères présentes dans la pâte de figues

PROCÉDURE DE LABORATOIRE

Isolement et identification des larves d'anisakidés dans les poissons

Détection de saletés légères dans la canelle moulue

Isolement et identification des oocystes de cyclospora dans les baies 

Détection des matières étrangères dans les cerises macérées, au marasquin et glacées

Détection des matières étrangères dans le fromage

Détection des particules métalliques magnétiques et des saletés lourdes dans la viande séparée mécaniquement

Détection rapide du verre dans les produits alimentaires exempts de particule

Détection des matières étrangères dans les fruits secs traités et non traités

Détection des matières étrangères dans les noix écalées et non écalées

Détection des matières étrangères dans la sauce soya et dans les sauces de soja fermenté

Détection des matières étrangères dans les noix de muscade entières

Détection de saletés légères dans le riz brun

Détection des matières étrangères dans les raisins secs et les raisins de Corinthe

Détection des matières étrangères dans les dattes pressées, tranchées, hachées ou macérées et dans les produits de dattes

Détection des matières étrangères dans les pois, les haricots et les lentilles secs, congelés et en conserve

Détection des particules métalliques magnétiques et des saletés lourdes dans le chocolat et le cacao

Détection des asticots, des acariens, des nématodes et des moisissures dans les champignons

Détection des saletés lourdes dans le thé noir

Détection des matières étrangères dans la farine de blé blanche

Détection des matières étrangères dans le caillé de soya (Tofu), sec et humide

Détection des matières étrangères dans le riz blanc

Détermination des matières étrangères dans les produits de boulangerie, ne contenant pas de fruits ni d'ingrédients à base de noix

Détermination des matières étrangères dans la spiruline, les produits d'algues et produits similaires

Détermination de particules de verre dans des confitures ou des gelées

Détermination de particules de verres dans des sauces contenant des particules d'aliments de tailles variées

Détermination de particules de verre et d'autres corps étrangers par mirage