Voyageurs en Turquie : Diligence accrue dans l'application
des précautions avec les aliments et l'eau
Mise à jour: le 10 septembre 1999
Santé Canada a appris que l'Union européenne étudie
présentement une épidémie de Salmonella paratyphi
B, qui a contaminé des personnes voyageant dans la partie sud-ouest de la Turquie. Cette flambée a commencé à se manifester
au début de juillet 1999. Dès le 1er septembre, plusieurs
pays européens avaient identifié 138 cas de salmonelle, soit
44 en Norvège, 36 au Danemark, 25 en Suède, 19 en Finlande,
huit en Angleterre et au pays de Galles et six en Allemagne.
Les cas les plus récents se sont produits chez des personnes qui
séjournaient principalement dans l'agglomération d'Alanya, dans
le district d'Antalya en Turquie, et qui y ont fréquenté de
nombreux hôtels, appartements et restaurants. La plupart des personnes
atteintes ont entre 15 et 29 ans, mais la gamme totale renferme des personnes
de 7 à 69 ans. On ne connaît pas encore la source ou les sources
de cette flambée, mais les eaux contaminées par des excréments
représentent une possibilité.
En outre, la ville industrielle d'Izmit, dans le nord-ouest du pays, a récemment un fort tremblement de terre à la suite
duquel plus de 12 000 personnes ont perdu la vie et 200 000 autres
se sont trouvées sans abri. Même si les autorités ne font
état d'aucune flambée de maladie jusqu'à maintenant,
d'ici le rétablissement de services adéquats d'approvisionnement
en eau potable et d'évacuation des eaux usées à Izmit,
des maladies de source hydrique peuvent se produire, en présence d'eaux
non sécuritaires.
Source : WER et Eurosurveillance
Recommandation :
En règle générale, tous les voyageurs canadiens devraient
suivre les précautions alimentaires et de consommation d'eau, et veiller
à leur hygiène personnelle en cours de voyage. Les risques de
contracter une maladie varient selon la qualité et la pureté
des aliments consommés et de l'eau bue. Peu importe où le voyageur
prévoit séjourner, il lui est conseillé de discuter,
avec son médecin de famille ou dans une clinique de médecine
des voyages, avant son départ, des précautions à prendre
en matière d'alimentation et de consommation d'eau.
Santé Canada rappelle aux voyageurs canadiens se rendant présentement
dans les centres d'Alanya et d'Izmit, en Turquie, de demeurer tout particulièrement
vigilants dans leur hygiène personnelle et dans leurs précautions
concernant les aliments et l'eau consommés.
PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES EN MATIÈRE D'ALIMENTS
ET D'EAU :
- Ne consommer que les aliments bien cuits et encore chauds quand ils sont
servis.
- Ne boire que de l'eau purifiée et bouillie, ou encore désinfectée
au chlore ou à l'iode, à moins que ce ne soit de l'eau embouteillée
commercialement. En ce qui concerne cette dernière, s'assurer que
le sceau du contenant est intact.
- En règle générale, les boissons gazeuses sans glaçons,
y compris la bière, sont sécuritaires.
- Éviter l'utilisation des glaçons, à moins de savoir
avec certitude qu'ils ont été fabriqués à partir
d'eau purifiée.
- Bouillir le lait cru (non pasteurisé).
- Éviter de consommer les produits laitiers (non pasteurisés)
et la crème glacée.
- Éviter les aliments crus, tout particulièrement les crustacés
et les salades. Les fruits que l'on peut peler sont habituellement sécuritaires.
- Éviter les aliments qu'offrent les vendeurs ambulants.
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