Annexe D - Révisions proposées pour la composition en nutriments des substituts de repas
| SUBSTITUTS DE REPAS |
| NUTRIMENT |
ACTUEL
par portion |
PROPOSÉ pour les régimes hypocaloriques par 100 kcal1 |
PROPOSÉ pour les régimes non hypocaloriques par 100 kcal2 |
|
énergie |
énergie minimale par portion : 225 kcal |
énergie minimale par portion : 225 kcal |
énergie minimale par portion : 350 kcal |
| protéines |
15 %-40 % de l'énergie (minimum de 20 % pour les produits amaigrissants) |
20 %-35 % de l'énergie |
10 %-35 % de l'énergie |
| lipides |
maximum de 35 % de l'énergie (maximum de 30 % s'il s'agit de la seule source nutritive) |
maximum de 35 % de l'énergie (maximum de 30 % dans le cas des substituts de repas qui servent de seule source nutritive) |
maximum de 35 % de l'énergie (maximum de 30 % dans le cas des substituts de repas qui servent de seule source nutritive) |
| acides gras saturés et acides gras trans |
maximum de 10 % de l'énergie en acides gras saturés (s'il s'agit de la seule source nutritive) |
maximum de 10 % de l'énergie en acides gras saturés et trans dans les substituts de repas qui servent de seule source nutritive |
maximum de 10 % de l'énergie en acides gras saturés et trans dans les substituts de repas qui servent de seule source nutritive |
| acide linoléique |
minimum de 3 % de l'énergie |
minimum de 3 % de l'énergie |
minimum de 3 % de l'énergie |
| acide α -linolénique |
minimum de 0,5 % |
minimum de 0,5 % |
minimum de 0,5 % |
| acide linoléique
α -linolénique |
4/1 à 10/1 |
4/1 à 10/1 pour les substituts de repas |
4/1 à 10/1 pour les substituts de repas |
| vitamine A |
250-630 ER |
100 ER |
50 ER |
| vitamine D |
1,25-2,50 μg |
0,5 μg |
0,25 μg |
| vitamine C |
10-20 mg |
8,4 mg |
4,2 mg |
| vitamine E |
2,5-5,0 mg |
1,7 mg |
0,8 mg |
| vitamine B 6 |
400-750 μg |
144 μg |
72 μg |
| vitamine B 12 |
0,25-0,75 μg |
0,27 μg |
0,13 μg |
| thiamine |
300-750 μg |
133 μg |
66 μg |
| riboflavine |
400-800 μg |
144 μg |
72 μg |
| niacine |
6-12 E N |
1,8 EN |
0,9 EN |
| folate |
60-120 μg |
44 μg |
22 μg |
| acide pantothénique |
1,25-2,50 mg |
0,55 mg |
0,28 mg |
| biotine |
25-75 μg |
2,6 μg |
1,3 μg |
| β-carotène |
intégré à la vit. A |
intégré à la vit. A |
intégré à la vit. A |
| calcium |
200-400 mg |
144 mg |
74 mg |
| phosphore |
250-500 mg |
138 mg |
69 mg |
| fer |
2,5-5,0 mg |
1,7 mg femmes
1,2 mg hommes |
0,85 mg femmes
0,6 mg hommes |
| iodure 3 |
40-120 μg |
17 μg |
8,5 μg |
| magnésium |
60-120 mg |
44 mg |
22 mg |
| cuivre |
0.5 - 1.0 mg |
0.10 mg |
0.05 mg |
| zinc |
3-6 mg |
1.1 mg |
0.55 mg |
| potassium |
375 mg |
522 mg |
235 mg |
| manganèse |
1-2 mg |
0.2 mg |
0.1 mg |
| sélénium |
10-20 μg (optionnel) |
6.2 μg |
3.1 μg |
| chrome |
10-20 μg (optionnel) |
3.5 μg |
1.8 μg |
| molybdène |
20-40 μg (optionnel) |
4.9 μg |
2.5 μg |
1 Les quantités par portion proposées dans le Règlement sont basées sur les ANR/AS recommandés par l'IOM pour les hommes de 19 à 30 ans, soit 900 kcal et 4 portions par jour (une portion fournit le quart de l'ANR/AS quotidien). Énergie maintenue à 225 kcal/portion.
2 Les quantités par portion proposées dans le Règlement sont basées sur les ANR/AS recommandés par l'IOM pour les hommes de 19 à 30 ans et sur un ANR/AS de 2000 kcal. Énergie minimale maintenue à 225 kcal/portion.
3 L'exigence s'applique seulement aux substituts de repas représentés comme source nutritive unique.
|
