Stimulateurs de croissance hormonaux
L'emploi de stimulateurs de croissance hormonaux chez les bovins de boucherie est une question qui soulève beaucoup de controverse dans le monde. L'utilisation des stimulateurs de croissance hormonaux (SCH) est autorisée au Canada et aux États-Unis, mais elle est interdite dans l'Union européenne (UE).
La Direction des médicaments vétérinaires (DMV) de Santé Canada a effectué un examen très poussé de 17 études menées dans l'UE, en vue d'évaluer les données scientifiques sur la toxicité et l'innocuité du bœuf traité aux hormones. Cet examen a permis de conclure que les résidus dans les viandes provenant d'animaux traités à l'aide de stimulateurs de croissance hormonaux (administrés selon de bonnes pratiques vétérinaires) ne posaient aucun risque indu pour la santé humaine. Les rubriques Avis, mises en garde et rappels et Feuillets d'information et foires aux questions (FAQ) contiennent plus de renseignements sur le sujet.
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