Table des matières

La collection de cuisinières électriques
Choix des combustibles
La fabrication des poêles de cuisine au Canada : une tradition ancienne
Électrification des cuisinières et formation de grappes industrielles
Débuts de la cuisson à l’électricité (1900-1920)
Le mélange des genres dans les années 1920-1940
Design industriel et standardisation des cuisinières (1940-1960)
Tendance XXI^e siècle : des cuisinières sophistiquées
Rêve et réalité : promotion, design et consommation
Consommation et efficacité énergétique
Index des images