(Version PDF) Procédure de laboratoire exflp06
avril 1995

1. APPLICATION

La présente méthode s'applique à l'échantillonnage de la viande séparée mécaniquement et à la recherche des particules métalliques magnétiques et des saletés lourdes dans ce produit afin d'en déterminer la conformité aux articles 4, 5 et 7 de la Loi sur les aliments et drogues. Cette méthode remplace la méthode ExFLB n^o 11 de Gardiner.

2. DÉFINITION DES TERMES

Un lot est la quantité d'un aliment (mesurée en volume, en poids ou autrement) produit, entreposé et (ou) expédié dans des conditions qui sont les plus uniformes possible, de préférence désigné par une marque ou un code commun à tous les contenants qui le constituent. Le lot ne doit en aucun cas comprendre plus d'une variété, d'une catégorie ou d'un type de produit provenant d'une source identifiable unique.

3. PRÉLÈVEMENT DES ÉCHANTILLONS

3.1 Prélever au hasard dans le lot trois unités d'échantillonnage d'au moins 225 g chacune en employant les contenants et l'équipement d'échantillonnage appropriés. Les trois unités composent ce qu'on appelle un échantillon.

3.2 Identifier par les chiffres 1, 2 et 3 ces trois unités qui doivent rester distinctes. Noter les renseignements concernant la taille du lot, le poids de chaque contenant, le pays d'origine, les noms de l'exportateur et de l'importateur ou celui du fabricant canadien, ainsi que les marques d'identification du produit et du lot; ces renseignements doivent accompagner l'échantillon.

4. MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT SPÉCIAL