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Procédure de laboratoire exflp09
septembre 1995
DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS DE SANTÉ ET DES ALIMENTS
OTTAWA
DÉTECTION DES MATIÈRES ÉTRANGÈRES DANS LES NOIX ÉCALÉES ET NON
ÉCALÉES
Division de la recherche, Bureau des dangers microbiens,
Direction des aliments, repère postale: 2204A2
Santé Canada, Ottawa (Ontario) K1A 0L2
1. APPLICATION
Méthode d'échantillonnage et d'examen des noix écalées et non écalées
(entières ou en morceaux) pour y déceler la présence d'insectes, de moisissures, de
rancidité, de ratatinement ou d 'autres matières étrangères (sable, terre) et
ainsi, d'en établir la conformité aux articles 4, 5 et 7 de la Loi sur les aliments et
drogues. Cette méthode s'applique, sans s'y limiter, aux amandes, aux noix du Brésil,
aux noix d'acajou, aux châtaignes, aux avelines, aux noix de pacane, aux arachides, aux
pistaches et aux noix de Grenoble et remplace le protocole exflp09 de janvier 1986.
2. DÉFINITION
On entend par lot une quantité (volume, poids, etc.) de l'aliment produite, entreposée ou
expédiée dans des conditions aussi uniformes que possible; le lot est identifié de
préférence par un code ou une marque commune à tous les contenants qui le constituent
et, dans tous les cas, ne se compose que d'une variété, d'une catégorie ou d'un type
de produit provenant d'une source unique identifiable.
3. ÉCHANTILLONNAGE
3.1 Examiner minutieusement le lot afin d'y déceler des insectes vivants. Le cas
échéant, le lot doit être soumis à la fumigation ou à un autre traitement
efficace avant de procéder à l'échantillonnage.
3.2 Prélever au hasard dans le lot huit unités d'échantillonnage d'au moins 100 noix
chacune à l'aide du matériel et des contenants appropriés. Ces huit unités
d'échantillonnage constituent un échantillon.
3.3 Il faut conserver séparément chaque unité d'échantillonnage et attribuer
à chacune un numéro (1, 2, 3, etc.). Des renseignements complets sur la taille du lot, le
poids de chaque contenant, le pays d'origine, l'exportateur, l'importateur, le produit et le
numéro du lot doivent être consignés et doivent accompagner l'échantillon.
4. MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT SPÉCIAL
1) Couteau tranchant
2) Lampe
3) Loupe (3-5x)
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