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(Version PDF) Procédure de laboratoire exflp21
avril 1997
DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS DE SANTÉ ET DES ALIMENTS
OTTAWA
DÉTECTION DES MATIÈRES ÉTRANGÈRES DANS LE RIZ BLANC
Division de la recherche, Bureau de dangers microbiens,
Direction des aliments, repère postale: 2204A2
Santé Canada, Ottawa (Ontario) K1A 0L2
1. APPLICATION
Cette méthode s'applique à l'échantillonnage et à l'examen du riz blanc,
opérations qui visent à vérifier s'il est contaminé par des insectes, des poils
de rongeurs et d'autres matières étrangères et à déterminer ainsi s'il est
conforme aux articles 4, 5 et 7 de la Loi des aliments et drogues.
2. DÉFINITION
Le lot est la quantité (volume, poids, etc.) de l'aliment qui est produite, entreposée ou
expédiée dans les conditions les plus uniformes possibles, et désignée, de
préférence sur chaque contenant, par une marque ou un code commun et, dans tous les cas,
composée d'une seule variété, d'une seule catégorie ou d'un seul type de produit
provenant d'une seule source identifiable.
3. ÉCHANTILLONNAGE
3.1 Examiner attentivement tout le lot afin de déceler toute infestation vivante. Il ne faut
alors prélever les unités d'échantillonnage qu'après fumigation ou un autre
traitement efficace.
3.2 Prélever au hasard dans le lot trois unités d'échantillonnage d'au moins 100 g
chacune au moyen du matériel nécessaire et les déposer dans les contenants
appropriés. Trois unités d'échantillonnage constituent un échantillon.
3.3 Il faut garder séparément chaque unité d'échantillonnage et lui attribuer un
numéro de 1 à 3. Il faut consigner des renseignements complets sur la grosseur du lot, le
poids de chaque contenant, le pays d'origine, l'exportateur, l'importateur, le fabricant canadien, le
nom du produit, le numéro du lot, et les joindre à l'échantillon.
4. MATÉRIEL ET PRODUITS SPÉCIAUX
1) Balance
2) Deux béchers de 2,0 L avec couvercles (verres de montre)
3) Barreau d'agitateur magnétique lisse recouvert de téflon (1x5 cm)
4) Plaques chauffantes avec agitateur magnétique
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