|
Procédure de laboratoire MFLP-58B
novembre 1999
(Version PDF)
DIRECTION GÉNÉRALE DE LA PROTECTION DE LA SANTÉ
OTTAWA
DÉNOMBREMENT D' AEROMONAS HYDROPHILA DANS LA GLACE ET L'EAU CONSERVÉES DANS DES CONTENANTS
HERMÉTIQUES PAR LA MÉTHODE DE LA MEMBRANE FILTRANTE QUADRILLÉE HYDROPHOBE (MFQH)
Don Warburton
Bureau des dangers microbiens, Direction des aliments
Repère Postal: 2204A1
Santé Canada, Ottawa ON K1A 0L2
Courrier électronique: Don_Warburton@hc-sc.gc.ca
1. APPLICATION
La présente méthode s'applique à la numération des Aeromonas hydrophila viables
dans la glace et l'eau conservées dans des contenants hermétiques (y compris l'eau
minérale et l'eau de source) pour voir si ces produits sont conformes aux articles 4 et 7 de la
Loi sur les aliments et drogues . Cette méthode remplace MFLP-58B datée de mars 1993.
2. PRINCIPE
La méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH) est fondée sur la
méthode de Rippey et Cabelli (7.1), modifiée par Warburton et coll. (7.3). Une seule
dilution permet de mesurer exactement une gamme étendue de degrés de contamination. Les
dénombrements obtenus avec la MFQH sont plus précis que ceux obtenus avec les boîtes
ou les membranes filtrantes classiques (7.2). Cette méthode permet de déceler en tant qu'
Aeromonas hydrophila des organismes tréhalose + et mannitol+, oxydase + et hémolytiques. On
emploie des géloses sélectives et différentielles pour aider à l'isolement et
à l'identification. On peut confirmer l'identification au moyen de trousses d'identification
vendues dans le commerce et par des réactions biochimiques.
3. DÉFINITION DES TERMES
Voir l'Annexe A du Volume 3.
4. PRÉLÈVEMENT DES ÉCHANTILLONS
4.1 Voir l'Annexe B du Volume 3.
4.2 Chaque unité d'échantillonnage doit contenir au moins 500 mL de produit.
4.3 Pendant le transport, il faut conserver les unités d'échantillonnage
réfrigérées à une température comprise entre 0 ° C et 4 ° C.
|
