Communiqué
2003-01
Le 2 janvier 2003
Santé Canada annonce de nouvelles dispositions régissant l'étiquetage nutritionnel pour
aider les Canadiens a faire des choix alimentaires éclairés
OTTAWA - Les consommateurs verront bientôt une information plus étoffée
sur la valeur nutritive de la plupart des aliments préemballés, avec la publication, le
1er janvier 2003, d'un nouveau règlement sur l'étiquetage nutritionnel.
Le nouveau règlement exige l'ajout sur l'étiquette de la plupart des aliments d'un tableau
de la valeur nutritive précisant la teneur calorique et 13 éléments nutritifs clés.
« L'information nutritionnelle est essentielle pour permettre aux Canadiens de faire des
choix plus sains. Le tableau de la valeur nutritive facilite la comparaison, renseigne
le consommateur sur la valeur nutritive d'un plus grand nombre d'aliments et lui permet
de choisir ce qui convient à un régime alimentaire particulier », a déclaré la ministre
McLellan.
En vertu du nouveau règlement, les fabricants de produits alimentaires préemballés devront
indiquer le nombre de calories, la teneur en lipides, graisses saturées et trans, en cholestérol,
sodium, glucides, fibres, sucres, protéines, vitamines A et C, calcium et fer pour une
quantité déterminée de l'aliment.
Certains aliments et boissons échappent aux nouvelles exigences d'étiquetage, notamment
les fruits et légumes frais, la viande et la volaille crues, non hachées, à ingrédient
unique. Certains fabricants pourront décider d'ajouter tout de suite le tableau de la valeur
nutritive sur les étiquettes, toutefois les entreprises disposent d'un délai de trois ans
pour se conformer au nouveau règlement. Ce délai est de cinq ans pour les petites entreprises.
Le tableau de la valeur nutritive aura généralement la même apparence d'un produit à l'autre,
ce qui le rendra plus facile à repérer et à utiliser. L'information y sera imprimée en
caractères facilitant la lecture.
On a mis à jour les critères régissant les allégations relatives à la teneur nutritive
pour les adapter aux besoins du consommateur. Pour la première fois au Canada, on permettra
les allégations santé liées au régime alimentaire pour réduire le risque de maladies du
cour, de cancer, d'ostéoporose et d'hypertension artérielle.
Le nouveau règlement fera l'objet de campagnes d'éducation, dont une exclusive pour les
Premières nations, afin d'aider les Canadiens à comprendre et à utiliser l'information
nutritionnelle pour faire des choix éclairés. On estime à 6,3 milliards de dollars par
an le fardeau économique lié à une mauvaise alimentation au Canada, en y incluant les coûts
directs de 1,8 milliard de dollars en soins de santé.
Auparavant, l'étiquetage nutritionnel était facultatif et l'information n'était pas toujours
présentée de façon uniforme. En vertu du nouveau règlement, l'information qui figurera
sur l'étiquette des produits alimentaires sera plus complète, cohérente et accessible.
On peut se renseigner sur les allégations et l'étiquetage nutritionnel ou obtenir un exemplaire
du Guide alimentaire canadien pour manger sainement au 1 800 O-Canada (1 800 622-6232)
ATS/ATM 1 800 465-7735 ou dans le site www.santecanada.ca/etiquetagenutritionnel.
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Renseignements aux médias :
Margot Geduld
Santé Canada
(613) 957-1588
Farah Mohamed
Cabinet d'Anne McLellan
Ministre de la Santé
(613) 957-1694
Renseignements au public :
(613) 957-2991
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