Communiqué
Le 15 août 2003
Comment préserver votre santé et la salubrité de
vos aliments pendant la panne de courant
Pendant les pannes de courant, et particulièrement pendant les
mois d'été, il importe d'être bien conscients et bien informés
des principes fondamentaux de sécurité pour préserver votre santé et
la salubrité de vos aliments. Santé Canada recommande d'appliquer
les simples principes suivants :
- Restez au frais et éviter d'aller dehors
- Essayez de rester dans un endroit plus frais, comme votre
sous-sol
- Réduisez l'activité physique
- Buvez plus, surtout de l'eau
- N'utilisez de bougies que lorsque c'est indispensable et ne
les laissez jamais brûler sans surveillance.
En outre, les conseils qui suivent visent à préserver la salubrité des
aliments :
- Les aliments qui doivent être au frais, comme les viandes,
devraient être gardés dans le réfrigérateur ou un congélateur,
ou dans un endroit aussi frais que possible.
- N'ouvrez les réfrigérateurs et congélateurs qu'en cas de nécessité absolue
et pour de très brèves périodes.
- Ne consommez pas d'aliments qui sont censés être maintenus
au frais ou être réfrigérés si ces aliments ont été maintenus à la
température ambiante plus de deux heures; si
l'aliment est encore frais au toucher, il devrait être propre à la
consommation.
- La plupart des congélateurs horizontaux (surgélateurs), s'ils
restent fermés, gardent les aliments congelés jusque 24 heures
sans courant (c.-à-d. pendant une panne de courant).
- Pour les aliments entreposés dans d'autres types de congélateurs,
comme un compartiment à congeler du réfrigérateur, il est conseillé de
vérifier qu'ils sont encore frais au toucher avant de les consommer.
Plus de plus amples renseignements sur la salubrité des aliments,
veuillez vous référer aux sites Web suivants :
Panne
de courant en Ontario et aux É.-U. 
Gouvernement du Canada
Gouvernement de l'Ontario
Salubrité des aliments / Sécurité personnelle
Sites connexes (Il se peut que les renseignements ne soient
pas disponibles dans les deux langues officielles)
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