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Méthode de la DPGS MFHPB-34
janvier 2006
(Version PDF)
DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS DE SANTÉ ET DES ALIMENTS
OTTAWA
SUPPLÉMENT À LA MÉTHODE MFHPB-34
Dénombrement des E.coli et des coliformes dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement de E.coli Petrifilmmd 3Mmd
Comité des méthodes microbiologiques
Division de l'évaluation microbiologique
Bureau des dangers microbiens, Direction des aliments
Direction générale des produits de santé et des aliments
Santé Canada
Indice postal : 2204A1
Ottawa (Ontario) K1A 0L2
Courriel: Don_Warburton@hc-sc.gc.ca
1. Application
Les renseignements qui suivent sont présentés à titre de supplément à la méthode MFHPB-34, datée de février 2001, et doivent être utilisés avec cette méthode. Ce supplément vise à fournir des renseignements supplémentaires (tel que des sources de matériel, des étapes critiques, des étapes de confirmation, des conseils utiles, etc).
| Note: La méthode de la DGPS MFHPB-34, datée de février 2001, indique que cette méthode est applicable au dénombrement des Escherichia coli et autres coliformes dans les produits alimentaires et les ingrédients alimentaires. Des résultats non publiés provenant d'analyses de routine effectuées sur des mollusques crus indiquent que le personnel devrait faire preuve de prudence lors de l'analyse de mollusques crus. Il est conseillé au laboratoire de ne pas analyser ces produits à l'aide de la méthode MFHPB-34 ou d'effectuer un nombre suffisant d'études de validation internes pour confirmer la compatibilité et la comparabilité des résultats avec la méthode de la DGPS normalisée (MFHPB-19) ou l'équivalent. |
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