Examen microbiologique de l'eau minérale
Direction générale de la protection de la santé - Ottawa
Méthode officielle MFO-9
le 30 novembre 1981
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1. APPLICATION
La présente méthode s'applique à la détermination des bactéries coliformes (coliformes) dans l'eau minérale conformément à l'article B.12.001 (b) des Règlements sur les aliments et drogues.
2. ÉCHANTILLONNAGE
2.1 Définition des termes
2.1.1 Lot: Une quantité finie ou une unité de production qui peut être identifiée par le même code. S'il n'y a pas d'identification par code, un lot peut être considéré comme étant (a) la quantité d'eau minérale produite essentiellement sous des conditions identiques au même établissement et ne représentant pas plus que la production d'une journée; ou (b) la quantité d'eau minérale, fabriquée par un seul et même manufacturier; qui est disponible lors de l'échantillonnage à un endroit donné.
2.1.2 Échantillon: Les unités d'échantillonnage (sous-échantillons) prélevées par lot pour analyse.
2.1.3 Unité d'échantillonnage: Il s'agit ordinairement d'un format courant du produit renfermant au moins 100 g ou ml. Une unité d'échantillonnage est souvent désignée sous le nom de souséchantillon.
2.1.4 Unité d'analyse: La quantité de produit prélevée de l'unité d'échantillonnage pour analyse.
2.2 Prélèvement des échantillons
2.2.1 Prendre un échantillon composé de dix unités d'échantillonnage prélevées au hasard sur chaque lot.
2.2.2 Chaque unité d'échantillonnage doit renfermer au moins 100 ml.
2.2.3 Prélever à partir de contenants intacts lorsque possible.
2.2.4 Si plus de deux heures s'écoulent entre le prélèvement et l'analyse, expédier et entreposer les unités d'échantillonnage dans des dispositifs réfrigérés (< 5oC). Il ne faut pas congeler les unités d'échantillonnage.
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