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Accueil > Aliments et nutrition > Programmes de recherche et méthodes d'analyse> Méthodes d'analyse > Méthodes microbiologiques > Volume 2

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Méthodes de la DGPS pour l'analyse microbiologique des aliments

page couverture #2; avec le nome de compendium etc. en rouge

DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS
DE SANTÉ ET DES ALIMENTS


TABLE DES MATIÈRES - VOLUME 2
COMPENDIUM DE MÉTHODES

Numero
d'identification 		Titre Date de publication
Renonciation Renonciation janvier 2005
MFHPB-01 Détermination de la stérilité commerciale et de la présence de microorganismes viables dans les aliments en conserve mars 2001
Supplément à la méthode MFHPB-01 octobre 2001
MFHPB-02 Méthode d'examen microscopique direct des aliments dans des contenants scellés hermétiquement octobre 2006
MFHPB-03 Détermination du pH des aliments y compris les aliments dans des contenants scellé hermétiquement février 2003
MFHPB-04 Méthode servant à mesurer la pression interne (négative ou positive) des aliments dans des contenants rigides scellés hermétiquement février 2003
MFHPB-05 Méthode servant à la détection de fuites microscopiques dans des contenants de métal ou de verre scellés hermétiquement mai 2003
MFHPB-06 Méthode pour l'examen et l'évaluation des boîtes métalliques et des contenants de verre hermétiquement scellés mai 2003
MFHPB-07 Détection des Listeria spp. dans les aliments et les échantillons environnementaux à l'aide du bouillon Palcam mai 2003
MFHPB-16 Détection de Clostridium botulinum et de ses toxines dans les aliments suspects et dans des prélèvements cliniques avril 1997
MFHPB-17 Dénombrement des coliformes dans les aliments par la méthode de la membrane filtrante quadrillée et hydrophobe (MFQH) mars 2001
MFHPB-18 Numération des colonies aérobies dans les aliments octobre 2001
MFHPB-19 Dénombrement des coliformes, des coliformes fécaux et de Escherichia coli dans les aliments avril 2002
MFHPB-20 Méthodes pour l'isolement et l'identification des salmonelles dans les aliments avril 1998
MFHPB-20A Modification de la procédure MFHPB-20 pour l'analyse des graines utilisées dans la production de semences septembre 1998
MFHPB-21 Dénombrement de Staphylococcus aureus dans les aliments septembre 2005
MFHPB-22 Numération des levures et des moisissures dans les aliments janvier 2004
MFHPB-23 Numération de Clostridium perfringens dans les aliments novembre 2001
MFHPB-24 Détection de Salmonella spp. dans les aliments par la méthode Vidas SLM MC novembre 2001
MFHPB-25 Méthodes d'évaluation des aliments en conserve et de leurs contenants Voir MFHPB-01 à MFHPB-06
MFHPB-26 Dénombrement de Escherichia coli dans les aliments par la méthode de la membrane filtrante quadrillée et hydrophobe (MFQH) mars 2001
MFHPB-27 Dénombrement d'Escherichia coli dans les aliments au moyen d'une méthode de mise en plaque directe (DP) septembre 1997
MFHPB-28 Détermination de la nucléase thermostable de Staphylococcus aureus dans les aliments.
Les figures pour cette méthode sont disponibles de l'éditeur sous forme de copie papier 		mai 2001
MFHPB-29 Détection de Listeria spp dans les aliments par la méthode VIDAS Listeria janvier 2003
MFHPB-30 Isolement de Listeria monocytogenes dans tous les types d'aliments et dans les échantillons environnementaux janvier 2001
1. Supplément à la méthode MFHPB-30 mars 2002
2. Supplément à la méthode MFHPB-30 septembre 2002
MFHPB-31 Dénombrement des coliformes dans les aliments au moyen de la gélose à la bile au rouge violet et aux sels biliaires mars 2001
MFHPB-32 Dénombrement des levures et des moisissures dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques PetrifilmMD 3MMD mars 2003
MFHPB-33 Dénombrement des bactéries aérobies totales dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement aérobies PetrifilmMD 3M MD février 2001
MFHPB-34 Dénombrement des E. coli et des coliformes dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement de E. coli PetrifilmMD 3MMD février 2001
Supplément à la méthode MFHPB-34 janvier 2006
MFHPB-35 Dénombrement des coliformes dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement de coliformes PetrifilmMD 3MMD février 2001
MFHPB-36 Aucune méthode encore  
Annexe A Définition des termes novembre 2006
Annexe B Prélèvement des échantillons novembre 2006
Annexe C Calcul du nombre le plus probable d'unités de croissance pour les méthodes basées sur la MFQH mars 1993
Annexe D Calcul des nombres les plus probables (NPP) mars 1993
Annexe E Traitement enzymatique pour des aliments avant filtration septembre 1993
Annexe F Supplément à toutes les méthodes dans le compendium:
l'utilisation d'un stomacher vs un mélangeur 		novembre 1999
Annexe G Glossaire des bouillons, géloses et autres réactifs  
Table des matières et introduction février 2006
Supplément au glossaire des milieux février 2004
Section A janvier 2006
Section B janvier 2006
Section C janvier 2006
Section D janvier 2006
Section E janvier 2006
Section F janvier 2006
Section G janvier 2006
Section H janvier 2006
Section I janvier 2006
Sections J-K janvier 2006
Section L janvier 2006
Section M janvier 2006
Section N janvier 2006
Section O janvier 2006
Section P février 2006
Sections Q-R janvier 2006
Section S janvier 2006
Section T février 2006
Section U janvier 2006
Section V janvier 2006
Section W janvier 2006
Sections X-Y janvier 2006
Annexe H Préparation de dilutions par des méthodes gravimétriques décembre 2001
Annexe I Supplément à toutes les méthodes figurant dans le compendium : Directives générales en microbiologie

Supplément à Annexe I		 janvier 2003




juin 2005
Annexe J Supplément à toutes les méthodes pour la d étection des Salmonella novembre 2003
Annexe K Sommaire des méthodes dans ce Compendium pour détecter des bactéries spécifiques.  
E. coli O157:H7 octobre 2006
Listeria spp. et L. monocytogenes janvier 2005
Staphylococcus aureus janvier 2005
Salmonella spp. janvier 2005
Annexe L Étapes de confirmation pour les méthodes de détection de Listeria spp. dans les aliments et les échantillons environnementaux août 2005

Don Warburton
Rédacteur, Compendium de Méthodes
Division de l'évaluation
Bureau des Dangers Microbiens
Direction des Aliments
Direction Générale des Produits de Santé et des Aliments
Santé Canada
4e étage N.-O. [2204A1]
Centre de Recherche Sir Frederick Banting
Ottawa, Ontario
K1A 0L2
TÉLÉPHONE: (613) 957-1746
TÉLÉCOPIEUR: (613) 952-6400
don_warburton@hc-sc.gc.ca
Mise à jour : 2006-11-10 Haut de la page
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