Procédures de laboratoire concernant l'analyse microbiologique des aliments

DIRECTION GÉNÉRALE DES PRODUITS
DE SANTÉ ET DES ALIMENTS

TABLE DES MATIÈRES - VOLUME 3
COMPENDIUM DE MÉTHODES

Échantillonnage environnemental pour la détection des microorganismes

Énumération de Bacillus cereus dans les aliments

Détermination des entérobactéries

Détermination des bactéries aérobies et des bactéries anaérobies sporulées

Supplément à la Méthode MFLP-44

Détermination du chlorure de sodium dan des aliments et d'autres spécimens au moyen de titrateurs de chlorures Quantab^MD

Isolement de Campylobacter thermophile des aliments

Détermination de la production d'entérotoxine de Staphylococcus aureus dans les aliments (Épreuve de double diffusion en gel sur microplaque)

Isolement de Yersinia enterocolitica et de Y. pseudo-tuberculosis dans les aliments

Détection de Salmonella spp. dans les produits alimentaires et agricoles au moyen de la méthode Vidas SLM.

Détermination de Clostridium botulinum dans le miel et les sirops

Détection de Listeria ssp dans les aliments par la méthode Vidas Listeria^TM

Identification de Staphylococcus aureus dans les aliments au moyen du système semi-quantitatif de réaction en chaîne de la polymérase en temps réel (PCR Temps Réel) de Warnex^mc

Identification de Escherichia coli dans les aliments au moyen du système semi-quantitatif de la réaction en chaîne de la polymérase en temps réel (PCR Temps Réel) de Warnex^mc

Détection de Salmonella spp. dans les produits alimentaires et agricoles par hybridation de l'ADN Gene-Trak®

Dénombrement des coliformes fécaux dans les aliments au moyen de la méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH)

Dénombrement des colonies aérobies dans les aliments par la méthode de la membrane filtrante quadrillée et hydrophobe (MFQH)

Dénombrement d'Aeromonas hydrophila par la méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH)

Dénombrement d'Aeromonas hydrophila dans la glace et l'eau conservées dans des contenants hermétiques par la méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH)

Dépistage de la présence de bactéries indicatrices et pathogènes dans l'eau en bouteille (ou dans des contenants scellés)

Dénombrement de Pseudomonas aeruginosa dans les aliments et les ingrédients alimentaires l'eau par la méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH)

Dénombrement de Pseudomonas aeruginosa dans la glace et l'eau conservées dans des contenants hermétiques par la méthode de la membrane filtrante quadrillée hydrophobe (MFQH)

La méthode Qualicon Bax^md de détection de la présence de Salmonella dans des aliments et des échantillons environnementaux

Analyse des pousses pour le dépistage des coliformes, d'Escherichia coli, et de Klebsiella pneumoniae

Détermination de l'activité de l'eau au moyen de la méthode Decagon Aqualab CX2 et series 3

Détermination des entérotoxines de Staphylococcus aureus dans les aliments et les bouillons de culture [méthode d'agglutination passive inversée au latex (APIL)]

Détection des entérotoxines de Staphylococcus aureusdans les aliments [Méthode de dosage immunoenzymatique (ELISA)]

Détection des entérotoxines de Staphylococcus aureus(dosage immunoenzymatique Ridascreen pour les entérotoxines staphylococciques, A, B, C, D, E)

Détection des salmonelles dans les aliments au moyen du 1-2 Test Modifié

Détection des Listeria spp. dans les aliments au moyen de la méthode Oxoid Listeria Rapid Test (la trousse Clearview)

Isolement et identification de Vibrio cholerae 01 et non-01 dans les aliments

Isolement et identification de Vibrio vulnificus dans les poissons et les fruits de mer

Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments

Méthode d'isolement de Salmonella spp. sur milieu modifié semi-solide de rappaport-vassiliadis (MSRV)

Identification de Listeria monocytogenes dans les aliments présumés contaminés, au moyen de l'amplification en chaîne par la polymérase (ACP)

Identification du Staphylococcus aureus au moyen du test accuprobe^md (Sonde d'ADN Rapid d'AccuProbe)

 Isolement d'E. coli O157 dans les aliments

Détection d'E. coli entérohémorragique (ECEH) dans les produits et les ingrédients alimentaires par l'épreuve immuno-enzymatique (EIE) assurance ECEH

Détection d'E. coli entérohémorragique (ECEH) dans les produits et les ingrédients alimentaires à l'aide du système de détection rapide EZ Coli (EZ Coli Rapid Detection System)

Dénombrement d'E. coli O157:H7 hémorragique au moyen de la trousse d'analyse Petrifilm^MD - HEC

Identification de l'espèce Salmonella au moyen de la méthode Dynabeads anti-Salmonella

Dénombrement des coliformes dans les produits laitiers au moyen de plaques de dénombrement des coliformes à haute sensibilité Petrifilm^MD

Identification du Listeria monocytogenes d'Accuprobe^MD

Méthode de détection d'Escherichia coli producteurs de vérocytotoxines dans des échantillons d'aliments

Détection d'E. coli O157:H7 dans les produits et les ingrédients alimentaires à l'aide du système Dyna-Beads^MD

Détection de E. coli O157 par la méthode d'immuno-essai (IEV) visual E. coli O157 de Tecra^MD et par la méthode d'immunocapture E. coli O157 de Tecra^MD

Détection d'Escherichia coli O157 dans les aliments par l'épreuve immunoenzymatique-polymyxine

Méthode Reveal de 8 heures pour détecter la présence d'Echerichia coli O157:H7 dans le boeuf cru et les échantillons environnementaux

Méthode Reveal de 20 heures pour détecter la présence d'Escherichia coli O157:H7 dans les aliments et les échantillons environnementaux

La trousse d'essai Reveal pour la détection de Salmonella

La trousse d'essai Alert pour la détection de Salmonella

Définition des termes

Prélèvement des échantillons

Calcul du nombre le plus probable d'unités de croissance pour les méthodes basées sur la MFQH

Calcul des nombres les plus probables (NPP)

Traitement enzymatique pour des aliments avant filtration

Supplément à toutes les méthodes dans le compendium:
l'utilisation d'un stomacher vs un mélangeur

Glossaire des bouillons, géloses et autres réactifs