Annexe D
Volumes 1-3
Mars 1993
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Calcul des nombres les plus probables (NPP)
Le Tableau I présente les nombres de coliformes les plus probables par 100 g ou ml de produit
à l'essai correspondant au nombre d'éprouvettes positives (contenant du gaz) dans
l'épreuve des coliformes.
Ce tableau a été adapté à partir d'une table de conversion préparée
pour l'analyse de l'eau potable où seulement 10, 1,0 et 0,1 ml de l'eau examinée sont
utilisés comme portions d'analyse. Lorsque des quantités différentes de produit à
l'essai sont placées dans les éprouvettes, les valeurs du NPP obtenues dans le Tableau II
doivent alors être corrigées en les multipliant par un facteur approprié selon la
quantité réelle de produit à l'essai dans les éprouvettes; on peut également
obtenir le NPP par g (ml) comme on le fait habituellement pour les aliments plutôt que par 100 g
(ml) comme dans le tableau. On ne tient pas compte du volume de diluant ajouté aux
éprouvettes (et qui fait partie du matériel à l'essai) dans le calcul du NPP.
Exemple:
Les éprouvettes ensemencées donnent les résultats suivants:
(1) 5 éprouvettes comprenant chacune 10 ml d'une dilution à 1:10 du produit à
l'essai - toutes les cinq sont positives
(2) 5 éprouvettes comprenant chacune 1 ml d'une dilution à 1:10 du produit à
l'essai - une est positive
(3) 5 éprouvettes comprenant chacune 1 ml d'une dilution à 1:100 du produit à
l'essai - aucune n'est positive
Les quantités de produit dans chacune de ces trois séries de 5 éprouvettes sont
respectivement 1, 0,1 et 0,01 g (ml) du produit à l'essai. Selon le tableau I, une lecture de
5-1-0 donne une valeur de 33 si on utilise 10, 1 et 0,1 g (ml) respectivement. Toutefois, puisque
seulement 1/10 de ces quantités a été utilisé dans l'analyse, la valeur 33
obtenue en consultant le Tableau II doit être multipliée par 10, ce qui donne 33 x 10 = 330
microorganismes par 100 g (ml) de produit à l'essai. Si les résultats doivent être
exprimés par g (ml), le NPP est 330 ÷ 100 = 3,3. Lorsqu'on se sert de dilutions plus
élevées, on suit la même méthode, mais on augmente le multiplicateur (facteur de
dilution) pour relier la quantité réelle de produit à l'essai aux valeurs fondées
sur les quantités de 10 g, 1 g et 0,1 g (ml) au Tableau I.
Facteur de dilution = Inverse de la dilution de l'unité d'échantillonnage.
Pour calculer le NPP, utiliser le facteur de dilution de la série médiane des trois
dilutions choisies.
Afin de déterminer quelles dilutions consécutives doivent être utilisées dans le
calcul du NPP, se rapporter aux combinaisons indiquées ci-après (voir aussi le Tableau II).
1. Si seulement 3 dilutions ont été préparées, utiliser les résultats des
trois dilutions pour calculer le NPP. Exemples a et b, Tableau II.
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