(Version PDF) Procédure de laboratoire exflp20
avril 1997

1. APPLICATION

Cette méthode s'applique à l'échantillonnage et à l'examen du tofu, opérations qui visent à vérifier s'il est contaminé par des insectes, des acariens, des poils de rongeurs et d'autres matières étrangères et à déterminer ainsi s'il est conforme aux articles 4, 5 et 7 de la Loi des aliments et drogues. Cette méthode remplace la méthode exflp20 datée de septembre 1987.

2. DÉFINITION

Le lot est la quantité (volume, poids, etc.) de l'aliment qui est produite, entreposée ou expédiée dans les conditions les plus uniformes possibles, et désignée, de préférence sur chaque contenant, par une marque ou un code commun et, dans tous les cas, composée d'une seule variété, d'une seule catégorie ou d'un seul type de produit provenant d'une seule source identifiable.

3. ÉCHANTILLONNAGE

3.1 Examiner attentivement tout le lot afin d'y déceler toute infestation vivante. Il ne faut alors prélever les unités d'échantillonnage qu'après fumigation ou un autre traitement efficace.

3.2 Prélever au hasard dans le lot trois unités d'échantillonnage d'au moins 100 g chacune au moyen du matériel nécessaire et les déposer dans les contenants appropriés. Trois unités d'échantillonnage constituent un échantillon.

3.3 Il faut garder séparément chaque unité d'échantillonnage et lui attribuer un numéro de 1 à 3. Il faut consigner des renseignements complets sur la grosseur du lot, le poids de chaque contenant, le pays d'origine, l'exportateur, l'importateur, le fabricant canadien, le nom du produit, le numéro du lot, et les joindre à l'échantillon.

4. MATÉRIEL ET PRODUITS SPÉCIAUX

1) Balance

2) Deux béchers de 2,0 L avec couvercles (verres de montre)

3) Barreau d'agitateur magnétique lisse recouvert de téflon (1x5 cm)