Rapport d'évaluation des activités de l'agence canadienne d'inspection des aliments reliées aux produits de viande prêts-à-manger fabriqués au canada
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Ashwani Wadhera, Directeur Intérimaire
Bureau d'évaluation de la salubrité des aliments
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© Ministre de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada, 2002
Cat. H49-165/2002F
ISBN 0-662-87674-1
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES
INTRODUCTION
OBJECTIF ET PORTÉE
OBSERVATIONS ET RECOMMANDATIONS
I. Rôles, responsabilités et activités
II. Établissements agréés par le fédéral
A. Élaboration et mise en oeuvre des programmes et des activités
1) Élaboration des méthodes d'inspection
2) Établissement des priorités et planification des activités en matière d'inspection
3) Mise en oeuvre des activités d'inspection
B. Mesures de mise en force
1) Outils de conformité de l'ACIA
2) Mesures de conformité et de mise en force
III. Établissements non agréés par le fédéral
A. Méthodes d'inspection avant mars 2000
B. Nouvelle approche mise en oeuvre par l'ACIA
CONCLUSION
Réponse de la direction de l'ACIA
À PROPOS DE L'ÉVALUATION
GLOSSAIRE
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