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Aliments et nutrition

Rapport d'évaluation des activités de l'agence canadienne d'inspection des aliments reliées aux produits de viande prêts-à-manger fabriqués au canada

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Ashwani Wadhera, Directeur Intérimaire
Bureau d'évaluation de la salubrité des aliments
Édifice Sir Frederick Banting
4 est - 2204D
Ottawa (Ontario) K1A 0L2
Téléphone: (613) 954-2996
Télécopieur: (613) 954-0149
Courriel: BFSA_BESA@hc-sc.gc.ca

© Ministre de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada, 2002

Cat. H49-165/2002F
ISBN 0-662-87674-1

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Sommaire

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION

OBJECTIF ET PORTÉE

OBSERVATIONS ET RECOMMANDATIONS

I. Rôles, responsabilités et activités

II. Établissements agréés par le fédéral

A. Élaboration et mise en oeuvre des programmes et des activités

1) Élaboration des méthodes d'inspection
2) Établissement des priorités et planification des activités en matière d'inspection
3) Mise en oeuvre des activités d'inspection

B. Mesures de mise en force

1) Outils de conformité de l'ACIA
2) Mesures de conformité et de mise en force

III. Établissements non agréés par le fédéral

A. Méthodes d'inspection avant mars 2000

B. Nouvelle approche mise en oeuvre par l'ACIA

CONCLUSION

Réponse de la direction de l'ACIA

À PROPOS DE L'ÉVALUATION

GLOSSAIRE

 

Mise à jour : 2003-01-28 Haut de la page