Liste des activités de l'Agence pour le
contrôle des allergènes (reliées aux
activités de la salubrité des aliments de
l'Agence)
Activité #1. Élaborer des
stratégies et des plans de travail fondés sur
des données scientifiques pour composer avec les
risques
-
effectuer des analyses de l'environnement
-
organiser des réunions de comités
scientifiques entre les différents
programmes
-
établir les priorités et élaborer
des plans de travail
-
élaborer des démarches appropriées
de mise en oeuvre des stratégies
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Relié à ces données:
-
liste de questions
-
réunions (ex; comités scientifiques)
-
liste des priorités
-
projets sur la salubrité des aliments
-
stratégies sur la gestion du risque
-
plans de travail
-
évaluations nationales par le secteur de
l'industrie
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Activité #2. Établir et
harmoniser des mécanismes juridiques et de
fonctionnement, tant nationaux et internationaux
-
participer à des forums domestiques et
internationales
-
favoriser la coopération et la création
de partenariats, tant au Canada qu'à
l'étranger
-
participer dans le développement des
normes/loi/règlements (ex; Codex)
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Relié à ces données:
-
réunions
-
négociations
-
partenariats
-
normes (normes d'évaluation de
l'industrie)/loi/règlements
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Activité #3. Informer le public
et encourager et supporter la coopération de
l'industrie
-
communiquer des renseignements sur les
allergènes alimentaires et les méthodes
de surveillance des allergènes
-
fournir de l'information sur les rappels et les
alertes associés aux allergies
-
rencontrer les représentants de l'industrie
et des associations de prévention des
allergies
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Relié à ces données:
-
séances d'information sur les
allergènes alimentaires et consultations
-
matériel pédagogique comme des
brochures et des renseignements affichés sur
le site Web
-
information sur les rappels et les alertes
-
conseils
-
lignes directrices pour l'industrie (p.
ex.<<Liste de vérification des
allergènes pour les fournisseurs et les
fabricants d'aliments>>, <<Bonnes
pratiques d'importation>>, Guide
d'étiquetage et de publicité sur les
aliments)
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Activité #4. Évaluer la
conformité aux exigences en matière de
salubrité des aliments et d'étiquetage
-
vérifier les étiquettes et la liste
d'ingrédients des aliments faits au Canada
et importés
-
faire l'inspection et la vérification des
fabricants nationaux
-
réaliser des projets
-
collaborer avec SC pour élaborer des
méthodes
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Relié à ces données:
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vérification des étiquettes et rapports
-
vérification des ingrédients et
rapports
-
inspections, vérifications et rapports
-
projets et rapports d'évaluation
-
évaluations de la conformité
-
méthodes de détection et d'essai
-
projet d'évaluation du secteur d e
l'industrie
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Activité #5. Circonscrire et lutter contre les
menaces à la salubrité des aliments
-
mener des enquêtes sur les plaintes
reliées à la salubrité des
aliments, des incidents et rappels
-
échantillonner et analyser les produits qui
font l'objet d'une enquête
-
adopter des mesures appropriées de
conformité et d'exécution
-
assurer la coordination centralisée des
rappels
-
donner des recommandations spécifiques aux
compagnies impliquées dans les rappels pour
corriger les déficiences observées
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Relié à ces données:
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enquêtes et rapports
-
résultats d'analyse de laboratoire
-
mesures de conformité et d'exécution
(comme les avertissements, rappels)
-
rapports sommaires et tableaux sur les rappels
d'aliments
-
recommandations à l'industrie (conseils et
soutien technique)
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