Aliments > Produits de viande et de volaille > Manuel des méthodes > Chapitre 4

Chapitre 4 Annexe B

Establishment number:TRICHINELLA CONTROL LOG Freezer room/cage number: PAGE NUMBER: /

LINE NUMBER

LOT NUMBER

PRODUCT NAME

NO. OF BOXES IN LOT

SLAUGHT. EST. NUMBERS*

CUT UP EST. NUMBERS

BEGINNING OF FREEZING TREAT-MENT (yy/mm/dd)

END OF FREEZING TREAT- MENT (yy/mm/dd)

TIME/TEMP REGIME USED (specify)

THERMO- GRAPH CHART REVIEWED (require-ments met)

Y/N

NUMBER OF BOXES REMOVED

DATE OF REMOVAL (yy/mm/dd)

NUMBER OF BOXES REMAIN- ING

Sub-total ( boxes remaining) CARRIED TO LINE NUMBER:

EXPORT CERTIF. NUMBER & DESTI- NATION (country)

INSPECT. SIGNAT.

001

002

003

004

005

006

007

008

009

010

ETC...

Attestation of Freezing Attestation De Congélation

Date:
Name & Establishment number where product was frozen/ Nom & No. D'établissement où le produit a été congelé:		Product description / Description du produit:
Lot number / Numéro du lot:	Number of containers / Nombre de contenants:		Lot weight / Poids du lot::
Export Certificate number (if applicable)/ Numéro de du certificat d'exportation (le cas échéant):		Est. number appearing on boxes / No. d'étab. figurant sur les boîtes:

I hereby certify that the above described product was frozen to destroy Trichinella using the following approved freezing method: Je, soussigné, certifie que le produit décrit ci-dessus a été congelé pour détruire Trichinella selon la méthode approuvée suivante:

	Group/ Groupe	Temp. (°C)	Days/Jours
Method / Méthode 1
Method / Méthode 2

Method / Méthode 3

Internal temper. / Tempér. Interne (°C)

Hours / Heures

Method / Méthode 4	Product Temper. at equilibrium with freezer's temper. / Tempér. du produit en équilibre avec celle du congélateur ( )	Method/Méthode	Group/ Groupe	Temp. (°C)	Days/Jours
		1
		2

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Inspector /Inspecteur

(Signature)

Inspector /Inspecteur

(Print / Lettres majuscules)

[ 4.1 | 4.2 | 4.3 | 4.4 | 4.5 | 4.6 | 4.7 | 4.8 | 4.9 | 4.10 | 4.11 | 4.12
Annexe A | Annexe B | Annexe C | Annexe E | Annexe F | Annexe G | Annexe H
Annexe I | Annexe J | Annexe K | Annexe L | Annexe M | Annexe N | Annexe O | Annexe P ]

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