Encadré n^o 1 – Niveau d’inspection normal* Rester au niveau normal sauf si 2 ou 5 s’applique. Les encadrés n^o 2 et n^o 5 découlent de l’encadré n^o 1.

Encadré n^o 2 – Dix (10) groupes d’échantillonnage (ou lots) consécutifs acceptés au niveau normal. Aller à 3.

Encadré n^o 3 – Niveau d’inspection réduit* Si le groupe est accepté - rester à 3.

• Si 10 groupes consécutifs sont acceptés, réduire la fréquence des tests à 1 par quart. Si 10 autres groupes consécutifs sont acceptés, réduire la fréquence des tests à 1 par 5 quarts consécutifs. Si 10 autres groupes consécutifs sont acceptés, réduire la fréquence des tests à 1 par 20 quarts de travail consécutifs.
• Si en tout temps, deux (2) groupes consécutifs ne sont pas acceptés. Aller à 4.
   

Encadré n^o 4 – Valeur d’acceptation dépassée :

• Déterminer la cause probable, exécuter une action corrective immédiate, puis tester le prochain lot disponible au niveau d’inspection normal. Aller à 1.

Encadré n^o 5 – Deux (2) sur cinq (5) groupes d’échantillonnage consécutifs non acceptés :

• Avertir l’inspecteur de l’ACIA. Déterminer la cause probable. Exécuter une action corrective immédiate. Tester le prochain lot disponible au niveau d’inspection intensif. - Aller à 6.

Encadré n^o 6 – Niveau d’inspection intensif. Si le groupe est accepté, Aller à 7. Si le groupe est rejeté, Aller à 8.

Encadré n^o 7 – Groupe accepté : Poursuivre au niveau d’inspection intensif jusqu’à ce que 5 groupes consécutifs soient acceptés au niveau d’inspection intensif. Moins de 5 groupes consécutifs acceptés, rester au niveau d’inspection intensif - Aller à 6.

• Cinq (5) groupes consécutifs acceptés, retourner au niveau d’inspection normal. Aller à 1.

Encadré n^o 8 – Groupe non accepté : Avertir le vétérinaire en chef. Mettre de côté les produits en remontant jusqu’au dernier lot accepté.

• Refroidissement à l’eau - Retenir les produits mis de côté jusqu’à ce qu’ils soient conformes au RIV. Exécuter une action corrective. Effectuer un test suppl. Aller à 6. Pas plus de 3 groupes consécutifs rejetés au niveau d’inspection intensif; dans le cas contraire, le vétérinaire en chef décide si le protocole sur l’eau retenue doit être modifié et validé de nouveau.
• Refroidissement à l’air - Les produits mis de côté ne doivent pas être étiquetés avec l’énoncé « refroidi à l’air ». Exécuter une action corrective. Effectuer un test suppl. Aller à 6. Pas plus de 3 groupes consécutifs rejetés au niveau d’inspection intensif; dans le cas contraire, le vétérinaire en chef décide s’il suspend l’étiquetage du produit avec l’énoncé « refroidi à l’air ».