Cette image illustre un diagramme d’échantillonnage d’un sous-groupe. Quatre encadrés situés en haut du diagramme pointent vers d'autres encadrés.

Le premier encadré à gauche indique « Total de cas de non-conformité inférieur ou égal à 24 et répétition de la même erreur 2 fois ou moins. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement, la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau test comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à un autre encadré qui indique « Continuer l’échantillonnage au hasard ».

Le deuxième encadré à partir de la gauche indique « Total de cas de non-conformité entre 25 et 39 ou répétition de la même erreur 3 fois ou plus. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement, la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau test comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à un autre encadré qui indique « Mesures correctives et tester à nouveau dans les 10 minutes ».

Le troisième encadré supérieur indique « Total de cas de non-conformité supérieur ou égal à 40 ». Cet encadré mène à un autre qui indique « Réduction de la vitesse de 10 % ». Ce dernier mène aussi à celui indiquant « Mesures correctives et tester à nouveau dans les 10 minutes ».

Le quatrième encadré supérieur indique « Vitesse maximum est dépassée ». Cet encadré mène à un autre qui indique « Réduire la vitesse de la chaîne à la vitesse maximum permise ».

L’encadré indiquant « Mesures correctives et tester à nouveau dans les 10 minutes » mène à deux autres encadrés.

Celui de gauche indique « Total de cas de non-conformité inférieur ou égal à 24 et répétition de la même erreur 2 fois ou moins. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement, la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau test comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à deux autres encadrés. Le premier indique « Si la vitesse n’avait pas été réduite, reprendre l’échantillonnage au hasard » et mène à un autre contenant le texte suivant : « Continuer l’échantillonnage au hasard ». Le deuxième indique « Si la vitesse avait été réduite, la vitesse de chaîne peut être augmentée par tranche de diminution correspondante. Tester à nouveau chaque augmentation de vitesse dans les 10 minutes. » et mène à un autre qui indique « Lorsque la vitesse maximale permise est atteinte et testée à nouveau avec un résultat satisfaisant, retourner à l’échantillonnage normal ».

Celui de droite indique « Total de cas de non-conformité supérieur à 24 ou répétition de la même erreur 3 fois ou plus. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement, la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau test comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à un autre qui indique « Réduction de la vitesse de 10 % ». Celui-ci pointe vers l’encadré suivant, qui indique « Mesures correctives et tester à nouveau dans les 10 minutes ». Cet encadré mène à deux encadrés. L’encadré de gauche indique « Total de cas de non-conformité inférieur ou égal à 24 et répétition de la même erreur 2 fois. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à un autre qui indique « Si la vitesse avait été réduite, la vitesse de chaîne peut être augmentée par tranche de diminution correspondante. Tester à nouveau chaque augmentation de vitesse dans les 10 minutes. » L’encadré de droite indique « Total de cas de non-conformité supérieur à 24 ou répétition de la même erreur 3 fois ou plus. Pour les coeurs de carcasses de poule seulement, la répétition de trois erreurs ou plus de "viscères à l’intérieur" n’entraînera pas de mesures correctives ni de nouveau test comme il est normalement exigé. » Cet encadré mène à un autre qui indique « Réduire la vitesse de 10 %. Voir la note ci-après. La vitesse de la chaîne ne peut être réduite de 10 % que de 3 fois maximum. Après, le VEC décidera des mesures correctives à prendre. » Cet encadré ramène à celui qui indique « Mesures correctives et tester à nouveau dans les 10 minutes ».