Cette image illustre un diagramme comportant plusieurs encadrés reliés à d'autres encadrés.

Deux encadrés du côté gauche sont reliés par des flèches aux encadrés du côté droit.

L’encadré supérieur gauche indique « Une légère opacité des sacs aériens, sans autre trace d’inflammation, tout comme la présence de particules de moins de 3 mm dans leur plus grande dimension ne sont pas considérées comme étant des lésions importantes. » Cet encadré pointe vers un autre encadré qui indique « La carcasse est approuvée et demeure sur la chaîne d’éviscération. ».

L’encadré inférieur gauche indique « Carcasses présentant des lésions plus graves ». Une flèche relie cet encadré à deux autres encadrés. L’encadré supérieur indique « Aucune atteinte généralisée », et l’encadré inférieur indique « Atteinte généralisée. D’autres systèmes que l’appareil respiratoire sont touchés (la carcasse est émaciée ou cyanosée). La polysérite est rare chez le dindon. L’épicardite et la périhépatite peuvent être associées à d’autres causes. »

L’encadré indiquant « Aucune atteinte généralisée » pointe vers deux encadrés. L’encadré supérieur indique « Lésions chroniques. Opacité et néovascularisation des sacs, matériel caséeux ou exsudat mucopurulent, adhérences et fibrose. La préparation d’une carcasse salubre est possible si on en élimine complètement les tissus touchés. » Une flèche relie cet encadré à un autre qui indique « La carcasse est approuvée pour consommation après enlèvement des tissus touchés ou des exsudats (voir la section traitant du reconditionnement dans ce chapitre). Dans les cas d’aérosacculite des sacs aériens crâniaux, un examen vétérinaire des articulations peut être nécessaire si le foie est verdâtre ou s’il y a atteinte des sacs aériens claviculaires (cavité humérale). Voir les sections « Ostéomyélite » et « Détermination du nombre de carcasses suspectes à soumettre à une inspection approfondie » de cette section. »

L’encadré inférieur indique « Lésions aiguës (rare). Hyperémie, pétéchies des sacs, exsudat séro-sanguinolent » Une flèche relie cet encadré à un autre qui indique « Carcasse condamnée ».

L’encadré indiquant « Atteinte généralisée. D’autres systèmes que l’appareil respiratoire sont touchés (la carcasse est émaciée ou cyanosée). », pointe également vers l’encadré qui indique « Carcasse condamnée ».