Aliments > Produits de viande et de volaille > Manuel des méthodes > Chapitre 6
6.1 Introduction
6.2 Manutention et élimination des produits de viande incomestibles dans un établissement agréé, installations nécessaires à cette fin
6.3 Conditions régissant l'envoi de produits de viande condamnés devant être stérilisés d'un établissement agréé
6.4 Conditions en vertu desquelles les produits de viande condamnés et les produits incomestibles peuvent être reçus à un établissement agréé pour y être stérilisés
6.5 Autorisation des installations et du fonctionnement des fondoirs extérieurs pour les produits de viande incomestibles
6.6 Résumé