Aliments > Produits de viande et de volaille > Manuel des méthodes > Chapitre 3 CHAPITRE 3 - ASSAINISSEMENT
3.2 L'eau utilisée dans les établissements agréés
3.3 Responsabilité de la direction de I'établissement
3.4 Responsabilité de l'inspecteur 3.5 Mécanismes et méthodes de contrôle 3.6 Sources possibles de contamination
3.7 Inspection précédant les opérations 3.8 Inspection pendant le déroulement des opérations
3.9 Hygiène personnelle des employés et des inspecteurs
3.11 Entreposage des produits chimiques non alimentaires dangereux dans les établissements agréés |
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