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Démarrage d'un dépanneur

Dernière vérification : 2006-11-15

TABLE DES MATIÈRES

Cette présentation a pour but de faire connaître les exigences en matière de licences, de permis de fonctionnement ou d'enregistrement nécessaires lorsqu'on envisage l'ouverture d'un dépanneur au Canada. Ce document a été préparé par Entreprises Canada et propose une série d'étapes et de questions possibles à envisager lors de la réalisation de votre projet. Les circonstances propres à votre situation détermineront dans quelle mesure ces informations s'appliquent à votre cas particulier.

Les provinces suivantes ont conçu un guide sur le démarrage d'un dépanneur adapté aux besoins particuliers de leur région. Ces guides peuvent comprendre des renseignements de source provinciale-territoriale, municipale et non gouvernementale, selon le sujet et la région.

LES ÉLÉMENTS DE BASE DU DÉMARRAGE
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Avant de commencer, il est fortement conseillé de consulter l'Info-Guide - Démarrage d'une entreprise de votre région pour obtenir des informations complètes adaptées à toutes catégories d'entreprises.

Le démarrage d'une entreprise peut être une action gagnante, mais qui comporte ses propres défis. Donc, avant de lancer une entreprise au Canada il est sage d'effectuer des recherches et de vous assurer que vous avez l'esprit d'entreprise, sachant qu'un tel projet peut vous demander des efforts considérables. Ainsi, vous devez trouver une satisfaction dans l'activité dans laquelle vous vous lancez et devez avoir confiance dans le produit ou le service que vous offrez étant donné qu'il exigera de vous la majeure partie de votre temps, surtout durant la phase de départ. Vous devez étudier des tas de choses comme la réglementation, le financement, les taxes, la gestion de votre entreprise, la publicité et bien d'autres. Pour plus de renseignements, voir le document Listes de contrôle pour ceux qui se lancent en affaires.

Les points suivants présentent des renseignements additionnels.

APERÇU GÉNÉRAL DE L'INDUSTRIE
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Les dépanneurs offrent un service rapide et amical, des emplacements pratiques, une variété de marchandises et des heures d'ouverture prolongées. Cette publication met l'accent sur le démarrage d'un dépanneur indépendant, toutefois, de nombreux dépanneurs sont des opérations en franchise.

Types d'activités

  • Dépanneur - un petit magasin qui est ouvert tous les jours tard en soirée ou 24 heures, et spécialisé dans la vente de produits alimentaires de base tels le lait et le pain, et une gamme de petits produits secs.
  • Dépanneur/Station service - un dépanneur qui offre aussi de l'essence, de l'huile à moteur, de l'eau, etc.
  • Franchise - le privilège, souvent exclusif, de vendre des produits d'un fabricant ou d'offrir le service d'une compagnie dans un secteur désigné.

Liste de contrôle à l'usage des franchisé(e)s
En tant que propriétaire potentiel d'une entreprise, vous envisagez peut-être l'achat d'un magasin existant ou d'un nouveau magasin en franchise. En qualité de franchisé, vous bénéficiez des avantages de l'achalandage que confèrent le nom et la réputation de la franchise. Aussi, dans de nombreux cas, vous jouissez du soutien de la compagnie parente pour les questions tel le choix de l'emplacement, la formation du personnel, la publicité gratuite et d'un appui lors de la phase de démarrage de vos activités. Vous avez également l'avantage de tirer profit d'un concept déjà rentable. Toutefois, en tant que franchisé, vous devez compenser le franchiseur pour les bénéfices offerts, et ces coûts sont déduits directement de vos revenus de ventes et peuvent représenter plus de 10 %. Votre liberté est également restreinte en quelque sorte lorsque vous êtes propriétaire d'une franchise. Vous devez vous conformer aux normes établies par la franchise.

Emplacement du magasin - de « petites choses » qui comptent beaucoup
La décision la plus importante à prendre est sans doute votre choix d'emplacement. Faites votre recherche, et de façon particulière, tenez compte des facteurs suivants :

  • Population - L'Association du Commerce de l'alimentation affirme que pour qu'un dépanneur soit durable, entre 500 et 1 000 personnes doivent vivre dans un rayon d'un mille de celui-ci. Si les gens doivent parcourir plus d'un mille, ils iront plutôt au supermarché pour des achats majeurs. Vérifiez aussi les plans d'expansion à venir et les taux de croissance prévus pour le secteur.
  • Concurrence - Bien que les concurrents d'un dépanneur sont en général d'autres dépanneurs, des supermarchés peuvent aussi l'être. Analysez tous les compétiteurs pour voir si le marché local peut soutenir une autre opération.
  • Achalandage - Les achats impulsifs comptent pour un bon pourcentage des ventes d'un dépanneur. Ainsi, des volumes élevés de piétons et de circulation routière passant devant votre magasin sont essentiels. Essayez de vous installer à proximité des écoles, des parcs, des installations sportives ou d'autres entreprises pour accroître l'achalandage.

Plan d'aménagement et design

  • avant de commander ou d'installer de l'équipement, faites le plan d'aménagement de votre magasin
  • la simplicité vous permettra de réduire les coûts
  • réservez plus d'espace aux produits que vous vendrez le plus
  • placez tous les produits où les clients peuvent les voir et y avoir accès
  • positionnez les produits dont les marges de profit sont plus élevées à la hauteur des yeux
  • placez les produits en forte demande tels que le pain et le lait à l'arrière du magasin pour accroître la circulation (cela favorise les achats impulsifs qui peuvent constituer jusqu'à 70 % de vos ventes)

Choisir votre inventaire
La variété de vos produits dépend de votre emplacement et des besoins de votre marché cible.

Par exemple, un dépanneur situé dans un endroit de villégiature tiendra une gamme plus complète de produits. Quel que soit votre emplacement, vous devez être en mesure d'estimer la demande des produits. Le Convenience Store Journal suggère une répartition type :

Produits d'épicerie

26 %

Biscuits et collations

7 %

Crème glacée

4 %

Friandises

3 %

Boissons gazeuses

12 %

Collations congelées

5 %

Santé et beauté

4 %

Viande

2 %

Produits laitiers

10 %

Produits non alimentaires

5 %

Fruits et légumes frais

3 %

Produits du tabac

2 %

Charcuterie

7 %

Magazines

5 %

Boulangerie

3 %

Autres

2 %

Tenez des inventaires permanents et précis afin de contrôler continuellement le rapport entre les stocks et les ventes actuelles. Cela aide à minimiser les ventes perdues et l'argent immobilisé dans les inventaires, et permet de déterminer la demande pour différents produits.

Choisir votre fournisseur

  • Grossiste de ligne générale - Joignez-vous à une coopérative de propriétaires indépendants de magasins pour faire des achats en groupe et bénéficier de soldes sur les quantités. Environ 25 % des épiceries canadiennes appartiennent à de telles coopératives qui fournissent des conseils sur le marchandisage, la gestion et les finances.
  • Grossistes spécialisés - les fournisseurs de produits de boulangerie, de charcuterie et de fruits et légumes frais offrent souvent des prix inférieurs à ceux d'un grossiste de ligne générale. Ils peuvent également remplir vos rayons et vous aider à prédire la demande.
  • Marchands de services - Les produits non alimentaires, tels que les articles de santé et de beauté, les articles ménagers et les magazines sont vendus par les marchands de service. Ces derniers peuvent également livrer les produits, les placer sur les rayons et les étiqueter et vous aider à prédire la demande.

Pour plus de renseignements, voir le document Profitez des services de votre grossiste.

LICENCES, PERMIS ET RÉGLEMENTATIONS
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Toute nouvelle entreprise doit se plier à certaines lois, notamment les licences, les permis et l'application des règlements en vigueur. Lors de la création d'une entreprise, l'entrepreneur doit prendre contact avec la municipalité dont il dépend ainsi qu'avec les gouvernements provinciaux et territoriaux et fédéral.

Chaque gouvernement municipal détient l'autorité de délivrer ses propres licences aux entreprises dans les limites de son autorité. Comme il n'existe pas de système uniforme de délivrance de licences municipales à travers le pays, il vous faut contacter les agents locaux appropriés pour savoir dans quelle mesure votre entreprise est affectée par les réglementations locales et par les conditions d'obtention de la licence de fonctionnement. Les entreprises (y compris les entreprises à domicile) doivent aussi se soumettre aux arrêtés municipaux en matière de zonage prévus pour contrôler l'utilisation des propriétés dans la municipalité.

Exemples de licences, de permis et de réglementations pouvant s'appliquer à vous lorsque vous démarrez un dépanneur incluent, mais ne se limitent pas à :

Licences

  • licence municipale délivrée aux entreprises
  • licence de location de vidéo cassettes
  • licence d'exploitation d'un établissement de restauration
  • licence de vente au détail des produits du tabac
  • licence de garagiste
  • licence de vente d'essence au détail
  • licence pour le gaz propane
  • licence de système d'entreposage de produits pétroliers
  • licence de station-service
  • Besoin d'une licence de musique?

Permis

  • permis de construction
  • permis de vente
  • permis d'air comprimé/de bouilleur
  • permis pour fluide frigorigène

Réglementations

  • lois sur le zonage
  • emballage et étiquetage
  • réglementation sur les produits du tabac
  • normes et règlements sur la sécurité en cas d'incendie
  • règlements et exigences en matière de santé
  • poids et mesures des produits
  • produits pétroliers
  • déchets dangereux/qualité de l'air
  • taxe sur la vente au détail
  • protection des renseignements personnels

Vous pouvez obtenir des renseignements sur les licences, les permis et les réglementations en vigueur en contactant l'hôtel de ville local, provincial ou territorial, ou le bureau municipal du village ou de la zone rurale. Les adresses des contacts des gouvernements provinciaux, territoriaux et fédéral se trouvent dans votre annuaire téléphonique ou sur le site Web  provincial/territorial .

La Loi sur la protection des renseignements personnels et les documents électroniques (LPRPDÉ) établit des règles de base sur la façon dont les organisations du secteur privé peuvent recueillir, utiliser et communiquer des renseignements personnels dans le cadre de leurs activités commerciales. Depuis le 1er janvier 2004, la LPRPDÉ porte également sur la collecte, l'utilisation ou la communication de renseignements personnels dans le cadre de toutes les activités commerciales au Canada, sauf dans les provinces qui auront adopté une loi jugée essentiellement similaire à la loi fédérale.

Pour plus de renseignements, composez le 1-800-282-1376, consultez le document Protection des renseignements personnels - vos responsabilités, ou visitez le site Web du Commissariat à la protection de la vie privée du Canada -  Guide sur la LRPDÉ pour les entreprises et les organisations .

PerLE

PerLE fournit aux entreprises canadiennes un accès unique à l'information concernant les licences et permis de différents niveaux de gouvernement. Ce service en ligne est offert par Industrie Canada en collaboration avec les gouvernements provinciaux, territoriaux, et municipaux.

GÉRER VOTRE ENTREPRISE
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Les assurances
Les besoins des entreprises en assurances varient beaucoup. Il vaut mieux de choisir un assureur ou un courtier ayant une bonne expérience des entreprises de la même taille que la vôtre et surtout ayant une bonne expérience de votre type d'entreprise. Si vous n'avez pas un agent d'assurances, il serait sage de demander à d'autres propriétaires d'entreprises dans votre localité de vous en recommander un.

Nous avons inclus la liste suivante pour vous rappeler les aspects complexes de l'assurance d'entreprise. Il est cependant préférable de discuter avec votre agent d'assurances des besoins propres à votre établissement.

Assurance de base :

  • assurance incendie (assurance complète couvrant l'immeuble et son contenu);
  • assurance responsabilité civile;
  • protection contre le cambriolage (couverture contre le vol);
  • assurance malhonnêteté (couvre le vol commis par les employés).

Marketing et publicité
La publicité de bouche à oreille et de bonnes relations publiques sont souvent les meilleurs moyens de faire la réclame d'un dépanneur. Vous pouvez aussi considérer, selon votre marché et la taille de ce dernier, de faire distribuer des prospectus, faire paraître une annonce dans les journaux (particulièrement pour les promotions des congés) une réclame à la radio, à la télévision, dans les pages des entreprises du bottin téléphonique et sur Internet. Cependant, souvenez-vous qu'un client satisfait est un excellent moyen de publicité.

  • dépensez environ 1 % des ventes en gros pour la publicité de votre marché cible;
  • installez une enseigne lumineuse pour attirer la circulation qui passe à proximité;
  • créez une vitrine et des étalages de vente attrayants;
  • distribuez des circulaires postales aux résidences du quartier et placez des annonces publicitaires dans les journaux locaux. Insistez sur la commodité, l'accessibilité et les heures d'ouverture prolongées;
  • offrez des services supplémentaires de commodité tels des repas-minute, des services postaux ou la location de vidéos. Envisagez l'installation d'une pompe à essence.

Pour plus de renseignements sur le marketing et la publicité, veuillez consulter les documents suivants :

L' Atelier en ligne sur les petites entreprises - Les principes du marketing consistent à contrôler la gestion, de la description du profil de votre client potentiel jusqu'à la promotion de votre entreprise.

La Loi fédérale sur la concurrence contient les dispositions relatives à la publicité trompeuse et aux pratiques douteuses en marketing pour toutes les entreprises au Canada. La Loi définit les pratiques illégales et décrit la procédure de l'enquête consécutive à une plainte.

Pour plus d'informations, consultez la Loi sur la concurrence -  Loi sur la concurrence - Publicité trompeuse et pratiques commerciales déloyales appliquée par Industrie Canada, ou consultez le site Web du Bureau de la concurrence .

Guide pour l'étude de marché
Les entreprises qui réussissent connaissent leurs clients et leurs concurrents. La première étape critique à franchir pour faire l'étude d'un marché et élaborer une stratégie de commercialisation est l'acquisition d'une information claire et précise à propos de votre clientèle et de vos concurrents. Le succès des entreprises, nouvelles et existantes, dépend de l'évaluation précise du marché et de l'élaboration d'un plan efficace. Le marché influence et oriente tous les aspects des activités de l'entreprise et, en dernière analyse, contribuera au succès ou à la faillite de celle-ci.

En développant un plan de commercialisation, vos fonctions principales sont de comprendre les besoins et les désirs de votre clientèle, de faire la sélection, ou de mettre au point un produit ou un service qui répond aux besoins de votre clientèle, de concevoir du matériel de lancement qui sensibilise la clientèle et d'assurer la prestation du service ou la livraison du produit.

Tenue des livres de base
Une bonne tenue des livres doit être simple à faire, facile à comprendre, fiable, précise, uniforme et conçue pour fournir des renseignements en temps utile.

Remarque : Tous les membres du personnel qui gèrent l'argent comptant devraient recevoir une formation leur permettant de détecter les contrefaçons.

Au plan juridique, les registres financiers doivent consigner de manière permanente, précise et complète les revenus et les dépenses de l'entreprise sur une base quotidienne. Il y a plusieurs types de livres et de systèmes comptables, notamment les suivants :

  • comptabilité en partie double;
  • système de comptabilité commerciale;
  • comptabilité par décalque;
  • comptabilité informatisée;
  • comptabilité en partie simple.

Choix de services professionnels
La réussite d'une petite entreprise dépend d'une utilisation judicieuse de services professionnels. Les professionnels peuvent vous fournir des connaissances et des compétences dans les domaines où vous en possédez peu. Ils peuvent compléter votre équipe de direction et vous permettre d'assurer le fonctionnement efficace de votre entreprise.

En tant qu'entrepreneur, les quatre principaux types de professionnels que vous êtes susceptible de consulter sont les suivants :

Mobilier et équipements
Vous avez besoin de certains équipements et de mobilier dans votre place d'affaires afin d'assurer la prestation de vos services. Dressez la liste de ces équipements et de leurs coûts. Les éléments importants que vous devez noter lorsque vous choisissez votre équipement sont le service après-vente et la réparation ainsi que votre capacité financière.

Équipement usagé - Étudiez la possibilité d'acheter de l'équipement usagé pour réduire vos coûts. Les sources d'approvisionnement d'équipement usagé peuvent comprendre des dépanneurs qui ferment leurs portes, ou des vendeurs d'équipement usagé. Le risque est que souvent ces équipements n'offrent aucune garantie.

Location d'équipements - Afin de réduire les coûts relatifs au démarrage de l'entreprise, vous pouvez aussi considérer la location de l'équipement. 

Pour plus de renseignements concernant le mobilier et l'équipement, les frais généraux, le contrôle des stocks et les prix, voir le document Plan d'affaires pour les petites entreprises de service.

Établir un système de rémunération
L'administration de la paye est un outil de gestion qui vous permet de contrôler les coûts relatifs au personnel, de remonter le moral des employés et de réduire le taux de rotation.

Détermination du prix juste
La détermination du prix juste peut influer sur les quantités d'articles qu'achètent les consommateurs, ce qui aura des répercussions sur les recettes globales et sur les bénéfices de l'entreprise. En fin de compte, le prix juste, c'est le prix qu'un consommateur est prêt à payer pour le produit. C'est pourquoi les décisions éclairées en matière de fixation des prix sont le secret de la gestion d'un commerce de détail prospère.

Les prix devraient permettre une marge de profit suffisante pour couvrir les dépenses auxiliaires et une marge de profit net raisonnable. Choisissez l'une des deux méthodes suivantes d'établissement des prix :

  • majoration (basé sur le coût de revient); ou
  • marge (basée sur le prix de vente).

De manière traditionnelle, les dépanneurs appliquent des majorations d'environ 33 % à 67 %, des marges de 25 % à 40 %. Les dépanneurs ne peuvent tout simplement pas acheter en grande quantité comme les supermarchés, alors n'essayez pas d'offrir des prix inférieurs. Mettez plutôt l'accent sur le service et la commodité.

Contrôler les coûts de fonctionnement
Vous devez avoir des procédures de contrôle des coûts et de l'inventaire. Renseignez-vous auprès des gens de votre industrie pour obtenir des méthodes efficaces relatives :

  • Aux achats - La plupart du temps, les achats se font par téléphone, par télécopieur ou sur Internet. Aucun contrat n'est donc signé entre l'acheteur et le vendeur. Il est donc essentiel de bien choisir votre fournisseur.
  • À la réception des marchandises -  Comparez toutes les livraisons avec les bons d'achat et de livraison selon trois critères : la quantité, le prix et la qualité (p. ex. la température : les produits surgelés doivent être surgelés et les emballages doivent être intacts). Assurez-vous que les spécifications sont rencontrées. Le maintien d'un registre permet de suivre les livraisons incomplètes ainsi que les variations de prix et de poids.
  • À l'établissement d'un budget et des prévisions - Établissez un budget de fonctionnement et maintenez des projections de mouvements de trésorerie de façon constante.
  • À l'entreposage - Assurez-vous que les produits réfrigérés et les produits congelés sont rapidement entreposés dans la chambre froide. Les températures d'entreposage sont de 10 à 21 °C pour les produits secs, et de -18 °C pour les produits congelés. Effectuez une rotation de vos stocks, les produits les plus anciens devant être utilisés avant les plus récents.

Liste de contrôle pour suivre l'évolution des profits
Réaliser un profit est l'objectif le plus important d'une entreprise, certains diront même le seul. Le profit est la mesure de la réussite. On peut le définir de façon simple : recettes - dépenses = profit. Pour accroître les profits, vous devez donc augmenter les recettes, réduire les dépenses, ou les deux à la fois. Pour améliorer les résultats, vous devez savoir à tout moment comment évoluent les paramètres financiers de vos activités.

Vous trouverez un supplément d'information sur la façon de gérer votre entreprise en consultant nos Fiches d'affaires regroupées par des Thèmes d'affaires populaires .

ASSOCIATIONS
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De nombreuses associations peuvent être utiles aux propriétaires de dépanneur. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de se joindre à une association de dépanneurs, l'adhésion de membres comporte certains avantages, à savoir :

  • la promotion et l'échange d'idées sur la mise en marché et la promotion entre les membres;
  • l'établissement et la promotion de normes élevées de qualité et de professionnalisme;
  • la représentation et la défense des intérêts des membres.

Des exemples d'associations incluent, mais ne se limitent pas à :

RESSOURCES
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Les autres sources d'information qui peuvent aider le propriétaire d'un dépanneur sont entre autres les suivantes :

Des publications
Vous pouvez trouver des livres, des magazines et d'autres imprimés pertinents auprès des centres de services d'Entreprises Canada ou des organismes de services aux entreprises dans votre communauté qui fournissent des informations provenant d'Entreprises Canada. Communiquez avec le centre de services d'Entreprises Canada de votre région pour connaître l'emplacement le plus près.

Statistiques

Magazines

Sites Web pertinents

RENSEIGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
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Si vous cherchez des informations pour votre entreprise, prenez la liberté de visiter les sites Web d'Entreprises Canada : Système d'aide de démarrage d'une entreprise  et  Atelier en ligne sur les petites entreprises . Vous pouvez aussi consulter votre bibliothèque locale, les grandes banques à charte, votre chambre de commerce locale, les institutions d'enseignement et les organisations de développement d'entreprises dont certaines offrent des cours, des séminaires et des ateliers de formation.

Lecture connexe

DÉCLARATION DE NON-RESPONSABILITÉ
Les informations contenues dans ce document sont d'ordre général uniquement et ne constituent pas des conseils spécifiques concernant une situation déterminée. Les utilisateurs ayant des doutes au sujet de la fiabilité de l'information fournie devraient en consulter directement la source ou demander un conseil juridique.

Politique des hyperliens
Certains hyperliens mènent à des sites d'organismes non fédéraux qui ne sont pas assujettis aux dispositions de la Loi sur les langues officielles; dans ces circonstances, la documentation n'est disponible que dans une langue.



Mise à jour : 2006-11-15

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