Rapports et publications
Santé Canada met à la disposition des Canadiens, ainsi que des chercheurs et professionels de la santé, un large éventail de rapports et publications. Dans cette section, vous trouverez des rapports et publications ayant trait aux aliments et nutrition.
Les ressources ont été regroupées sous les rubriques suivantes :
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Étiquetage des aliments
Tableau de la valeur nutritive
Intérêt général
Tableau de la valeur nutritive - Fiche détachable
Tableau de la valeur nutritive - Affiche - Conserve
Tableau de la valeur nutritive - Affiche - Panier
Premières Nations et Inuits
Premières Nations et Inuits - Fiche détachable du tableau de la valeur nutritive
Premières Nations et Inuits - Affiche du tableau de la valeur nutritive - Bleu
Premières Nations et Inuits - Affiche du tableau de la valeur nutritive - Or
Guide alimentaire canadien
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
(2007) Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Élaboration du modèle d'alimentation 
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs
(2007) Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Premières Nations, Inuit et Métis 
Nutrition et saine alimentation
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs
Poids santé
Éducateurs et communicateurs
Lignes directrices canadiennes pour la classification du poids chez les adultes - Guide de référence rapide à l'intention des professionnels
Lignes directrices canadiennes pour la classification du poids chez les adultes
Nutrition prénatale
Nutrition pour une grossesse en santé - Lignes directrices nationales à l'intention des femmes en âge de procréer
L'acide folique et les anomalies congénitales
 Santé avant la grossesse - L'acide folique pour la prévention primaire des anomalies tube neural
La saine alimentation chez les enfants
Éducateurs et communicateurs
Éléments de réflexion : les écoles et la nutrition
L'anaphylaxie - Guide à l'intention des commissions et conseils scolaires
Nutrition du nourrisson
Éducateurs et communicateurs
Durée de l'allaitement maternel exclusif
Les suppléments de vitamine D chez les nourrissons allaités au sein
Recommandations pour les nourrissons allaités au sein
Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Valeur nutritive de quelques aliments usuels
Rapports sur la politique de la nutrition
La nutrition pour un virage santé : voies d'action
Document de travail sur l'insécurité alimentaire individuelle et des ménages
Inciter les Canadiens à manger sainement Leadership national en matière de nutrition
Action concertée pour une saine alimentation - Recommandations alimentaires pour la santé des Canadiens et Canadiennes et stratégies recommandées pour la mise en application
Supplément spécial de la Revue canadienne de santé publique - Les facteurs qui conditionnent nos habitudes alimentaires : Où en sont nos connaissances?
Salubrité des aliments
Activités de l'Agence canadienne d'inspection des aliments reliées à la salubrité des produits aquicoles
Activités de l'Agence canadienne d'inspection des aliments reliées à la salubrité des fruits et des légumes frais importés
Rapport d'évaluation des activités de l'agence canadienne d'inspection des aliments reliées aux produits de viande prêts-à-manger fabriqués au Canada
Élaboration d'un modèle logique et d'un cadre d'évaluation du Programme modernisé d'inspection de la volaille de l'Agence canadienne d'inspection des aliments
Évaluation du programme de gestion de la qualité du programme du poisson, des produits de la mer et de la production de l'Agence canadienne d'inspection des aliments
Rapport d'évaluation des activités du Programme des produits laitiers de l'Agence canadienne d'inspection des aliments reliées aux fromages importés faits de lait pasteurisé 
Mercure
présent dans le poisson - Évaluation des risques pour la santé liés au mercure
présent dans le poisson et bienfaits pour la santé
associés à la consommation de poisson
Mercure
présent dans le poisson - Mise à jour de la stratégie de gestion des risques actuelle en matière de présence de mercure dans le poisson vendu au détail
Le système d'intervention d'urgence dans le domaine de la salubrité des aliments de l'Agence canadienne d'inspection des aliments
Programme d'évaluation Activités de surveillance de la salubrité des aliments en matière d'allergènes
Surveillance des aliments et de la nutrition
(2007) Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes, cycle 2.2, Nutrition (2004)
Apports nutritionnels provenant des aliments
Tableaux sommaires provinciaux, régionaux et nationaux, Volume 1
Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes, cycle 2.2, Nutrition (2004) - Guide de consultation et d'interprétation des données
Faits saillants sur la consommation des aliments
Enquête nationale sur la santé de la population (ENSP)
Enquêtes sur la santé de la population
Les comportements de santé des jeunes d'âge scolaire
Enquête nationale sur la santé de la population: Les habitudes alimentaires au Canada - Où en sommes-nous?
Que pensent les Canadiens et les Canadiennes de la nutrition?
Que savent les Canadiens et les Canadiennes sur la nutrition?
Que font les Canadiens et les Canadiennes en matière de nutrition?
Autres rapports et publications
Procés-verbal : Symposium international de Santé Canada sur les interactions entre les médicaments, les aliments et les produits de santé naturels
Stratégie de modernisation de la réglementation
Direction générale des produits de santé et des aliments -- Premier rapport annuel sur les priorités et les réalisations du programme (2003-2004)
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