Poisson et produits de la mer
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) conçoit des normes pour les
produits et les procédés relatifs au poisson et aux produits de la mer et vérifie la
conformité à celles-ci. Ces normes permettent d'obtenir une qualité, une innocuité et
une identité acceptables pour le poisson et les produits de la mer transformés dans les
établissements agréés par le gouvernement fédéral ou importés au Canada.
Les activités de l'ACIA comprennent :
- enregistrement des établissements fédéraux traitant le poisson;
- l'inspection du poisson et des produits du poisson importés;
- l'élaboration et le maintien des ententes internationales avec les pays étrangers
ayant des systèmes d'inspection reconnus;
- L'inspection et l'application des règlements, dont l'application des règlements en
matière d'étiquetage;
- Analyse des résidus.
Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :
Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs
comprennent :
Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire
comprennent :
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