Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM)
Numéros de téléphone pour information sur les
sites de cueillette
Rôles et responsabilités
La Division du poisson, des produits de la mer, et de la production et l'Agence
canadienne d'inspection des aliments :
- règle l'importation et l'exportation, la transformation, l'emballage, l'étiquetage, le
transport, la certification, l'entreposage, le réemballage des mollusques pour les
protéger de la contamination et de leur dégradation, maintien l'intégrité des sources
et l'identité des lots, suspend les activités des transformateurs de mollusques ou
révoque leur accréditation si les modes de fonctionnement et les mesures d'hygiène sont
jugés inacceptables;
- règle la dépuration (c'est-à-dire la purification contrôlée) des mollusques,
vérifie la qualité des produits et l'efficacité du processus de purification, et
maintien des registres sur la production et la qualité des produits;
- évalue les laboratoires qui exécutent des analyses des mollusques, selon les exigences
du programme, et maintien un programme de contrôle des biotoxines dans les aires de
croissance, selon les objectifs des activités du MPO et de l'Agence canadienne
d'inspection des aliments.
Environnement Canada :
- classifie les aires de croissance actuelles et éventuelles pour déterminer si elles
sont aptes à la récolte, d'après des critères d'hygiène et de sécurité pour la
santé publique.
Le Secteur de la gestion des pêches du MPO :
- contrôle la récolte des mollusques à partir des zones jugées contaminées ou qui
sont fermées;
- patrouille les aires de croissance, appréhender et poursuit les personnes qui
contreviennent aux mesures de restriction;
- règle et supervise le reparcage, restreint la récolte des mollusques à partir d'aires
de croissance contaminées ou susceptibles de l'être en cas de situation d'urgence pour
la santé publique;
- règle les permis, les lieux et les périodes de récolte, et la taille minimale des
espèces, à des fins de gestion des stocks.
Matériel de référence
Numéros de téléphone pour information sur les sites de cueillette
- Colombie-Britannique
1-604-666-2828
- Nouveau-Brunswick
1-506-851-6227
- Nouvelle-Écosse
1-902-426-6030
- Québec
- De Baie-Saint-Paul à Baie-Trinité 1-800-463-8558
- De Baie-Trinité à Natashquan 1-800-463-1736
- De Saint-Roch-des-Aulmaies à Cap Gaspé 1-800-463-0607
Du Cap Gaspé à la rivière Matapédia 1-800-463-4204
- Iles-de-la-Madeleine 1-418-986-2095
- Québec 1-418-648-5888
Sites connexes
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