Miel
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) régit le miel et les
produits du miel provenant des établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou
tout miel importé au Canada. Cela comprend l’évaluation de l’ensemble des
pratiques de fabrication des établissements de transformation du miel pour s’assurer
que tout le miel et tous les produits du miel sont fabriqués dans des conditions
sanitaires.
Les activités de l’ACIA comprennent :
- l'inspection des établissements pour vérifier s'ils sont conformes aux dispositions du
règlement sur le classement et sur les contenants normalisées;
- l'évaluation de l'équipement pour déterminer dans quelle mesure il est possible de le
nettoyer adéquatement et s'il convient à l'usage auquel il est destiné;
- l'échantillonnage du miel pour y rechercher des contaminants comme des levures, des
moisissures, des résidus de produits chimiques, des métaux lourds et des matières
étrangères dangereuses, pour déterminer s'il est conforme aux dispositions concernant
le classement, les quantités nettes et l'étiquetage, et pour vérifier son
authenticité.
Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :
Les renseignements que nous fournissons à l’industrie
alimentaire comprennent :
D’autres renseignements du gouvernement et de l’industrie
sont disponibles à l’adresse suivante :
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