Enquête sur des cas d’E. coli au Canada
Alertes connexes : 2007-10-26 | 2007-10-27 | 2007-11-02 | 2007-11-03 |
2007-11-06 |
2007-11-13
OTTAWA, le 26 octobre 2007 - L’Agence canadienne d’inspection
des aliments (ACIA) et l’Agence de la santé publique du Canada
(ASPC) enquêtent actuellement sur des liens possibles entre des cas
d’E.
coli qui se sont produits plus tôt cet été au
Canada.
L’enquête porte sur 45 cas d’E. coli 0157:H7 ayant
été découverts au Nouveau-Brunswick, au Québec, en
Saskatchewan, en Ontario et en Colombie-Britannique. Les signalements se sont
échelonnés de juillet à septembre 2007. Ces cas ont donné
lieu à l’hospitalisation de 11 personnes et au décès
d’une personne âgée.
Les analyses en cours ont démontré que la plupart des cas
partagent le même profil unique d’E. coli. La cause de ces maladies
a été principalement associée à la consommation de boeuf haché. Ce nouveau profil d’E. coli a aussi
été trouvé aux États-Unis et nous travaillons en
étroite collaboration avec nos homologues du département de
l'Agriculture des États-Unis (USDA) afin de partager nos informations.
Nous apprécions grandement l'apport de l'USDA
ainsi que leur collaboration à cette enquête.
Le même profil unique d’E. coli trouvé pour la
plupart des cas survenus cet été a été détecté
par l’entremise d’analyses génétiques
d’échantillons de boeuf provenant
d’un établissement de traitement de la viande de l’Alberta.
Cet établissement est actuellement hors d’exploitation. La compagnie
demandé à ses distributeurs directs de retourner tout produit
touché. Tous les produits qui restent ont été retenus.
L’ACIA
enquête activement sur cette source potentielle de même que sur
d’autres afin de déterminer s’il existe un lien entre cet
établissement et les cas qui font l’objet d’une
enquête.
L’ACIA
travaille actuellement pour s’assurer qu’aucun boeuf contaminé provenant de cet établissement de
l’Alberta n’est sur le marché. Si l’enquête
détermine que ce produit est encore sur le marché, un rappel public
sera lancé.
Les fonctionnaires fédéraux travaillent de plus avec leurs
homologues d’autres compétences et prennent toutes les mesures
nécessaires pour protéger la population. Le gouvernement demeure
vigilant et déterminé à appuyer et à améliorer le
système de salubrité des aliments canadien en s’assurant que
les normes nationales et internationales de l’industrie sont
respectées.
On rappelle aux Canadiens de suivre certaines règles simples
lorsqu’ils font cuire du boeuf haché afin
de diminuer les chances de contracter l’E. coli. En particulier, de
veiller à ce que la viande soit bien cuite et d’utiliser des
pratiques de manipulation sécuritaires, ce qui permettrait de minimiser
les risques de maladie. Pour obtenir plus d’information, consultez la fiche de renseignements
suivante :
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/ecolif.shtml
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs peuvent communiquer
avec l’ACIA en
composant le 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735 (du lundi
au vendredi de 8 h à 20 h, heure normale de l’Est). Pour recevoir des
renseignements sur les rappels d’aliments ou les alertes à
l’allergie par courrier électronique ou pour obtenir d’autres
renseignements sur la salubrité des aliments, visitez
le site Web de l'ACIA
à l’adresse suivante : http://www.inspection.gc.ca/rappels.
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Relations avec les médias de l’ACIA
613-228-6682
Relations avec les médias de l’ASPC
613-941-8189
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