Engagement du Canada : salubrité des aliments et innovation
Le secteur agroalimentaire du Canada est l’un des moteurs de l’économie canadienne. Le Canada est le troisième plus gros exportateur de produits agroalimentaires au monde. Pour assurer que les produits agroalimentaires canadiens demeurent parmi les produits les plus salubres et de la qualité la plus élevée au monde, le Canada a mis en place plusieurs politiques importantes afin de tirer parti de ses avantages naturels.
Faits principaux et stratégies :
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Riche en terres fertiles et en eau douce
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Accès à des produits aux prix concurrentiels
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Système d’inspection des aliments reconnu à l’échelle internationale : le système d’inspection du Canada est exceptionnel car les spécialistes inspectent non seulement les aliments, mais aussi les semences, les aliments des animaux, les engrais, les plantes et les animaux desquels dépend un approvisionnement en aliments salubres.
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De la ferme à l’assiette : Le gouvernement du Canada travaille avec les agriculteurs et l’industrie pour miser sur les mesures en place concernant les aliments afin de permettre de retracer les produits alimentaires jusqu’à la ferme en vue de relever rapidement les problèmes de salubrité des aliments et d’intervenir sans délai.
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Un engagement à employer des systèmes de salubrité des aliments reconnus à l’échelle internationale : Un exemple consiste en l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) tout au long de la chaîne de production et de transformation des aliments, à commercer par la ferme.
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