Bibliothèque
CWRW
Le blé roux d'hiver de l'Ouest canadien est cultivé en petites quantités sur l'ensemble des Prairies.
Caractéristiques
- Les variétés de blé CWRW se distinguent par une protéine à taux peu élevé, par un gluten à résistance moyenne et par un grain dur.
- Vers la fin des années 1990, pour que les producteurs disposent de variétés à meilleur rendement et meilleure résistance aux maladies, la gamme des critères en termes d'utilisation finale était quelque peu assouplie.
La culture du blé CWRW reste populaire auprès de certains agriculteurs de l'Ouest canadien dans la mesure où les semailles et la récolte de cette variété sont en décalage par rapport aux cultures traditionnelles. Les cultures d'hiver sont également populaires car elles permettent de protéger le sol durant les mois d'hiver.
Les services de développement des marchés de la CCB concernant cette variété consistent à modifier le profil des caractéristiques de cette variété de façon à ce que les meuniers disposent de produits de meilleure qualité. Les meilleures variétés seront identifiées pour tests sur les marchés.