Centre de recherche et de développement sur les aliments

Saint-Hyacinthe (Québec)

Le Centre de recherche et de développement sur les aliments de Saint Hyacinthe (Québec) fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Le Centre est voué à la recherche et à la mise au point de méthodes de préservation des aliments et de maintien de leur qualité, ainsi qu'à la transformation sûre et efficace des aliments. On y mène également des recherches sur les ingrédients d'aliments qui favorisent la santé et offrent d'autres avantages, au-delà de leur valeur nutritive fondamentale.

La salubrité des aliments constitue aussi un domaine important de recherche ; dans ce contexte, le Centre collabore avec la faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal et avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Par le biais du programme industriel du Centre, des usines pilotes sont louées à des entreprises agroalimentaires pour satisfaire à leurs besoins en matière de transformation des aliments et d'essais à petite échelle. Le Centre offre en outre de nombreux services de recherche et d'analyse de renseignements par l'intermédiaire de sa fondation des gouverneurs.

Pour nous joindre :
3600, boul. Casavant Ouest
Saint-Hyacinthe (Québec)
J2S 8E3
Tél. : 450-773-1105/téléc. : 450-773-8461

Directeur de recherche : Christian Toupin, tél. : 450-768-3331/téléc. : 450-773-2888/ toupinc@agr.gc.ca

Directeur scientifique intérimaire : Gabriel Piette, tél. : 450-768-3304/téléc. : 450 773 2888/ pietteg@agr.gc.ca