Projets de recherche à Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Projets de recherche en science alimentaire débutant en 2007
Titre: 3-Identification et détection des allergènes alimentaires le long de la filière alimentaire et élaboration de stratégies d'intervention
Chercheur principal: Boye, Joyce
Membres de l'équipe: Achouri, Allaoua; Boye, Joyce; Farnworth, Edward; Gleddie, Stephen; Mafu, Akier; Sabik, Hassan;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 480 000,00 $
Titre: 4-Stratégies visant à accroître l'apport en lipides bioactifs bénéfiques de source alimentaire dans le but de réduire la progression du syndrome métabolique chez les humains grâce à des études sur des modèles animaux.
Chercheur principal: Mir, Priyadarshini
Membres de l'équipe: Dugan, Mike; Entz, Toby; Mir, Priyadarshini; Schaefer, Allan; Sharma, Ranjana;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 254 000,00 $
Titre: 14-Caractérisation des bienfaits des flavonoïdes des petits fruits pour la santé humaine
Chercheur principal: Kalt, Willy
Membres de l'équipe: Fillmore, Sherry; Kalt, Willy;
Durée: 2007-2010
Montant attribué: 105 000,00 $
Titre: 18-Amélioration du bien-être des porcs et de la qualité de la viande de porc grâce à une étude de certaines méthodes de manutention à la ferme et à l'abattoir
Chercheur principal: Faucitano, Luigi
Membres de l'équipe: Devillers, Nicolas; Faucitano, Luigi; Gariepy, Claude; Torrey, Stephanie;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 180 000,00 $
Titre: 22-Traçabilité opérationnelle efficace : mise au point, application et validation d'outils, de technologies et de systèmes d'analyse, de collecte automatisée et de stockage qui favorisent et préservent l'identité («IP») et la sécurité des entités
Chercheur principal: Doyon, Gilles
Membres de l'équipe: Doyon, Gilles; Lamarche, Francois; Savard, Tony;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 47 000,00 $
Titre: 29-Création d'aliments à base de blé de haute qualité, comportant des bienfaits pour la santé humaine, ainsi que des avantages économiques
Chercheur principal: Lukow, Odean
Membres de l'équipe: Brown, Peter; Clarke, John; Depauw, Ronald; Fox, Stephen; Fregeaureid, Judith; Gelinas, Pierre; Gilbert, Jeannie; Graf, Robert; Humphreys, Gavin; Lukow, Odean; Mccaig, Thomas; Therrien, Mario; Voldeng, Harvey;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 45 000,00 $
Titre: 38-Amélioration de la fonctionnalité des bactéries probiotiques dans les aliments
Chercheur principal: Champagne, Claude
Membres de l'équipe: Arcand, Yves; Champagne, Claude; Farnworth, Edward;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 320 000,00 $
Titre: 40-Manière dont les aliments et les composantes alimentaires influent sur le rôle du microbiote intestinal dans la nutrition et la santé
Chercheur principal: Farnworth, Edward
Membres de l'équipe: Amescummings, Nancy; Arcand, Yves; Champagne, Claude; Farnworth, Edward; Lessard, Martin; Matte, Jacques; Montpetit, Diane; Sabik, Hassan; Tosh, Susan;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 320 000,00 $
Titre: 43-Effets des produits naturels sur la santé et le bien-être des humains
Chercheur principal: Akhtar, Humayoun
Membres de l'équipe: Abdelaal, Elsayed; Akhtar, Humayoun; Blackwell, Barbara; Young, Christopher;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 138 000,00 $
Titre: 57-Amélioration de la qualité organoleptique perçue de la viande
Chercheur principal: Ngapo, Taniamanu
Membres de l'équipe: Gariepy, Claude; Ngapo, Taniamanu;
Durée: 2007-2010
Montant attribué: 90 000,00 $
Titre: 66-Élaboration de stratégies biologiques et connexes, nouvelles ou améliorées, visant le maintien et/ou l'amélioration de la qualité post-récolte et de la valeur économique des fruits
Chercheur principal: Prange, Robert
Membres de l'équipe: Allanwojtas, Paula; Braun, Pgordon; Delong, John; Embree, Charles; Hodges, D; Khanizadeh, Shahrokh; Moreau, Debra; Prange, Robert; Sholberg, Peter;
Durée: 2007-2010
Montant attribué: 150 000,00 $
Titre: 75-Quantification et modélisation des effets des procédés de production, d'entreposage et de distribution sur les risques, pour la santé ou la qualité des produits, liés aux microorganismes présents dans les aliments ayant subi une transformation minimale
Chercheur principal: Gill, Colin
Membres de l'équipe: Aslam, Mueen; Bach, Susan; Delaquis, Pascal; Gill, Colin; Gill, Colin; Jones, Tineke; Marcotte, Michele; Meadus, William; Nattress, Frances; Sampathkumar, Balamurugan;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 752 000,00 $
Titre: 78-Mise au point de nouvelles solutions de rechange aux agents antimicrobiens couramment utilisés aviculture
Chercheur principal: Diarra Moussa
Membres de l'équipe: Diarra, Moussa; Fitzpatrick, Sheila; Oomah, Bassoodeo;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 100 000,00 $
Titre: 86-Amélioration de la valeur de la viande et des produits de viande
Chercheur principal: Aalhus, Jennifer
Membres de l'équipe: Aalhus, Jennifer; Aslam, Mueen; Baron, Vernon; Caine, William; Diarra, Moussa; Dugan, Mike; Gill, Colin; Guevremont, Evelyne; Jones, Tineke; Kramer, John; Mafu, Akier; Meadus, William; Nattress, Frances; Robertson, Wayne; Sampathkumar, Balamurugan; Schaefer, Allan; Uttaro, Bethany;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 250 000,00 $
Titre: 90-Production microbienne d'enzymes recombinantes et de molécules bioactives
Chercheur principal: Lee, Byong
Membres de l'équipe: Arcand, Yves; Boye, Joyce; Brandle, James; Deschenes, Louise; Lee, Byong; Sabik, Hassan;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 336 000,00 $
Titre: 91-Procédés de séparation et de conversion écologiques des bioproduits
Chercheur principal: Mazza, Giuseppe
Membres de l'équipe: Duguid, Scott; Eudes, Francois; Mazza, Giuseppe; Oomah, Bassoodeo;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 172 000,00 $
Titre: 99-Approche intégrée pour l'identification, la caractérisation et le contrôle de virus humains dans la chaîne alimentaire
Chercheur principal: Houde, Alain
Membres de l'équipe: Brassard, Julie; Houde, Alain; Jones, Tineke;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 220 000,00 $
Titre: 109-Liens entre les fibres alimentaires et la santé humaine
Chercheur principal: Tosh, Susan
Membres de l'équipe: Miller, Susan; Tosh, Susan; Wood, Peter;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 540 000,00 $
Titre: 133-Identification, analyse et contrôle des mycotoxines
Chercheur principal: Savard, Marc
Membres de l'équipe: Abdelaal, Elsayed; Abramson, David; Blackwell, Barbara; Cao, Rong; Gong, Jianhua; Martin, Richard; Savard, Marc; Seifert, Keith; Young, Christopher; Zhou, Ting;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 90 000,00 $
Titre: 137-Résolution de problématiques agroalimentaires à l'échelle nanométrique
Chercheur principal: Deschenes, Louise
Membres de l'équipe: Deschenes, Louise; Fustier, Patrick; Lee, Byong; Mafu, Akier; Marcotte, Michele;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 118 000,00 $
Titre: 140-Écologie des agents pathogènes entériques humains dans les produits horticoles frais
Chercheur principal: Delaquis, Pascal
Membres de l'équipe: Bach, Susan; Bezanson, Gregory; Brassard, Julie; Delaquis, Pascal; Ells, Timothy; Guevremont, Evelyne; Houde, Alain; Kalmokoff, Martin; Kostrzynska, Magdalena; Sampathkumar, Balamurugan; Usher, Kevin;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 155 000,00 $
Titre: 161-Conception et mise au point de procédés minimaux et innovants pour la production d'aliments sains
Chercheur principal: Marcotte, Michele
Membres de l'équipe : Deschenes, Louise; Leblanc, Denyse; Mafu, Akier; Marcotte, Michele;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 200 000,00 $
Titre: 162-Étude intégrée pour l'évaluation, chez les bovins de boucherie et les porcs, de l'impact des agents pathogènes et des antibiotiques sur la salubrité à la ferme et tout le long de la filière alimentaire
Chercheur principal: Inglis, Gordon
Membres de l'équipe: Aslam, Mueen; Brassard, Julie; Caine, William; Dugan, Mike; Guevremont, Evelyne; Houde, Alain; Inglis, Gordon; Jones, Tineke; Kalischuktymensen, Lisa; Mcallister, Tim; Sampathkumar, Balamurugan;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 902 000,00 $
Titre: 163-Polysaccharides naturels : technologies de transformation, propriétés structurales et fonctionnelles, bioactivités et applications en alimentation et dans les systèmes non
Chercheur principal: Cui, Wuwei
Membres de l'équipe: Blackwell, Barbara; Cui, Wuwei; Wang, Qi; Young, Christopher; Zhou, Ting;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 580 000,00 $
Titre: 169-Mise au point de la lutte biologique contre les agents pathogènes zoonotiques dans le secteur de l'élevage : exploration de l'emploi de bactériophages, de probiotiques et d'huiles
Chercheur principal: Sabour, Parviz
Membres de l'équipe: Gong, Jianhua; Lepp, Dion; Sabour, Parviz; Wang, Qi; Wheatcroft, Roger;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 200 000,00 $
Titre: 178-Mise au point, évaluation et mise en place de plates-formes technologiques innovantes pour la biotransformation, ainsi que de nouveaux co-produits pour les marchés émergents de l'alimentation humaine et animale, les débouchés industriels et le marché
Chercheur principal: Collins, Frank
Membres de l'équipe: Collins, Frank;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 160 000,00 $
Titre: 180-Approches intégrées de valorisation des cultures horticoles après la récolte
Chercheur principal: Hodges, D
Membres de l'équipe: Allanwojtas, Paula; Charles, Marietherese; Clement, Alain; Danielslake, Barbara; Delong, John; Fan, Lihua; Fillmore, Sherry; Forney, Charles; Hildebrand, Paul; Hodges, D; Kalt, Willy; Moreau, Debra; Prange, Robert; Sabik, Hassan; Song, Jun; Toivonen, Peter; Toussaint, Vicky; Vigneault, Clement;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 141 000,00 $
Titre: 184-Valeur ajoutée aux protéines végétales par frationnement au moyen de technologies des membranes
Chercheur principal: Mondor, Martin
Membres de l'équipe: Lamarche, Francois; Mondor, Martin; Taherian, Ali;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 178 000,00 $
Titre: 187-Mise au point et emploi innovants d'ingrédients laitiers pour l'amélioration des qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments transformés
Chercheur principal: Britten, Michel
Membres de l'équipe: Britten, Michel; Fortin, Jacinthe; Fustier, Patrick; Mafu, Akier; Robitaille, Gilles; Sabik, Hassan; Stgelais, Daniel; Taherian, Ali;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 600 000,00 $
Titre: 191-Mise au point de technologies de conservation et de transformation innovantes et économes en énergie pour l'amélioration du rendement, de la durée de conservation, de la salubrité, de la qualité et de la valeur nutritive des produits alimentaires ayan
Chercheur principal: Stark, Robert
Membres de l'équipe: Bezanson, Gregory; Leblanc, Denyse; Mackenzie, Kenna; Marcotte, Michele; Reekie, Julia; Russell, Lfaye; Sanford, Katherine; Stark, Robert; Vigneault, Clement;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 240 000,00 $
Titre: 197-Approches en biotechnologie moléculaire pour la recherche sur la qualité, la saveur et la valeur nutritive des aliments
Chercheur principal: Song, Jun
Membres de l'équipe: Allanwojtas, Paula; Cao, Rong; Charlebois, Denis; Cliff, Margaret; Fan, Lihua; Fillmore, Sherry; Forney, Charles; Hodges, D; Kalt, Willy; Lu, Changwen; Moreau, Debra; Song, Jun; Toivonen, Peter;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 304 000,00 $
Titre: 203-Mise au point d'un procédé d'extraction au CO2 liquide supercritique pour la production d'aliments et d'ingrédients fonctionnels très riches en caroténoïdes, à partir de matériel
Chercheur principal: Shi, John
Membres de l'équipe: Abdelaal, Elsayed; Marcotte, Michele; Owen, Mariejosee; Shi, John; Zhou, Ting;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 180 000,00 $
Titre: 205-Caractérisation et utilisation de composés phytochimiques antioxydants et bioactifs bénéfiques pour la santé humaine et propices à la salubrité et à la qualité des aliments
Chercheur principal: Cao, Rong
Membres de l'équipe: Benchaar, Chaouki; Cao, Rong; Charlebois, Denis; Chen, Qin; Gong, Jianhua; Khanizadeh, Shahrokh; Murphy, Agnes; Papadopoulos, Yousef; Petit, Helene; Song, Jun; Young, Christopher; Zhou, Ting;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 160 000,00 $
Titre: 222-Garantie d'accès constant et élargi des Canadiens à des produits avicoles sûrs et de haute qualité – études sur l'écologie et la génomique fonctionnelle visant à combattre les maladies des volailles causées par Clostridium et par Salmonella
Chercheur principal: Gong, Jianhua
Membres de l'équipe: Chambers, James; Gong, Jianhua; Lepp, Dion;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 460 000,00 $
Titre: 230-Facteurs externes et internes influant sur la qualité post-récolte des pommes de terre et des produits dérivés
Chercheur principal: Danielslake, Barbara
Membres de l'équipe: Bizimungu, Benoit; Danielslake, Barbara; Fillmore, Sherry; Prange, Robert; Tarn, Thomas;
Durée: 2007-2008
Montant attribué: 25 000,00 $
Titre: 234-Amélioration des systèmes de traçabilité des fruits et légumes frais
Chercheur principal: Leblanc, Denyse
Membres de l'équipe: Bezanson, Gregory; Bourgeois, Gaetan; Charlebois, Denis; Clement, Alain; Forney, Charles; Leblanc, Denyse; Toussaint, Vicky; Vigneault, Clement;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 80 000,00 $
Titre: 237-Modification de la structure de l'amidon en vue d'applications nutritionnelles et
Chercheur principal: Liu, Qiang
Membres de l'équipe: Bizimungu, Benoit; Boye, Joyce; Chen, Qin; Cui, Wuwei; Dekoeyer, David; Li, Xiu; Liu, Qiang; Reid, Lana; Tarn, Thomas; Wood, Peter;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 520 000,00 $
Titre: 239-Biopolymères - structures et interactions en systèmes agro-alimentaires assemblés. Biopolymers - Structure and interactions in natural and restructured agri-food systems.
Chercheur principal: Begin, Andre
Membres de l'équipe: Begin, Andre; Fortin, Jacinthe; Fustier, Patrick; Gariepy, Claude; Sabik, Hassan; Vancalsteren, Marierose;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 80 000,00 $
Titre: 241-Mesure rapide de la qualité physico-chimique et sensorielle des aliments par analyse spectrale
Chercheur principal: Clement, Alain
Membres de l'équipe: Charlebois, Denis; Charles, Marietherese; Clement, Alain; Cliff, Margaret; Dorais, Martine; Fortin, Jacinthe; Gariepy, Claude; Panneton, Bernard; Sabik, Hassan; Toussaint, Vicky
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 260 000,00 $
Titre: 244-Réhabilitation de la fermentation et de son rôle sur la qualité et la salubrité des aliments, la nutrition, l'innovation des produits alimentaires et la valorisation des
Chercheur principal: Savard, Tony
Membres de l'équipe: Allanwojtas, Paula; Arcand, Yves; Champagne, Claude; Cliff, Margaret; Doyon, Gilles; Fan, Lihua; Fillmore, Sherry; Fortin, Jacinthe; Lee, Byong; Moreau, Debra; Sanford, Katherine; Savard, Tony; Vancalsteren, Marierose;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 320 000,00 $
Titre: 249-Détermination de la structure et étude des relations structure-propriétés des biomolécules
Chercheur principal: Vancalsteren, Marierose
Membres de l'équipe: Begin, Andre; Farnworth, Edward; Sabik, Hassan; Vancalsteren, Marierose;
Durée: 2007-2011
Montant attribué: 154 000,00 $
Titre: 253-Évaluation et enrichissement en nutriments des composantes lipidiques bioactives du lait et de la viande de ruminants
Chercheur principal: Kramer, John
Membres de l'équipe: Dugan, Mike; Gong, Jianhua; Ivan, Michael; Kramer, John; Mir, Priyadarshini; Petit, Helene;
Durée: 2007-2009
Montant attribué: 100 000,00 $