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2007
Soutenez un producteur de spaghettis des prairies à l’occasion de la journée mondiale des pâtes alimentaires ! demande la CCB aux canadiens
Le 24 octobre 2007
Winnipeg – C’est un véritable Western spaghetti! Les fermiers de l’Ouest canadien produisent la majeure partie du blé dur dans le monde, lequel est utilisé pour fabriquer partout des pâtes de qualité. La CCB encourage tous les Canadiens à célébrer la XIIe Journée mondiale annuelle des pâtes alimentaires le mercredi 25 octobre en incluant les pâtes dans leur régime alimentaire quotidien.
« Le blé dur qui pousse à ma ferme est très demandé car les pâtes constituent une alimentation vraiment délicieuse, saine et facile à préparer », dit Ken Ritter, un fermier de Kindersley au Saskatchewan, également président du conseil d’administration de la CCB. On associe souvent les pâtes avec l’Italie, mais les meilleures pâtes du monde sont produites en utilisant le blé dur ambré de l’Ouest canadien qui pousse dans les Prairies, blé qui est ensuite transformé en farine de semoule qui constitue l’ingrédient principal des pâtes. Les fermiers des Prairies cultivent entre quatre et cinq millions d’acres de blé dur chaque année, ce qui place cette culture en quatrième place après le blé de printemps, le canola et l’orge. La CCB est le plus gros exportateur du monde de blé dur, détenant entre 50 et 60% du marché mondial bon an, mal an. En 2006-07, les exportations ont atteint un record de 4,4 millions de tonnes.
« Des pâtes de haute qualité débutent avec à un blé dur de haute qualité », affirme M. Ritter. « Nos clients dans le monde entier savent qu’ils peuvent compter sur le blé dur de l’Ouest canadien pour sa qualité supérieure et pour sa constance ».
Le Congrès mondial des pâtes alimentaires avait créé la Journée mondiale des pâtes alimentaires à Rome en 1995 pour promouvoir le fait que les pâtes sont réellement un aliment global – consommé sur quatre continents – qui est sain et riche en variété.
La CCB a lancé une nouvelle page consacrée aux pâtes sur son site Web destiné aux consommateurs à www.prairiewheat.ca, proposant des recettes de pâtes créées dans des cuisines de ferme, des faits intéressant au sujet des pâtes et du blé dur, ainsi qu’une version, que l’on peut télécharger, du livre de recettes de pâtes que la CCB avait publié lors de son 70e anniversaire.
Le Congrès mondial des pâtes alimentaires se tiendra cette année à Mexico. À l’occasion de la Journée des pâtes alimentaires, ce Congrès va publier une brochure intitulée « Pasta for All – for Health, for Taste, for Convenience » (« Les pâtes pour tous – pour la santé, pour la saveur, pour leur préparation »). Cette brochure peut être téléchargée au site Web: www.internationalpasta.org Pour visionner une courte vidéo de la récolte des spaghettis (en anglais), visitez www.prairiewheat.ca. Vous pouvez également lire une vieille parodie sur les spaghettis, qui célèbre aujourd’hui son 50ième anniversaire, à news.bbc.co.uk . Bien du plaisir!Contrôlée par les agriculteurs de l'Ouest canadien, la CCB est la plus importante agence de commercialisation de blé et d'orge du monde. L'un des principaux exportateurs du Canada, la CCB, dont le siège est situé à Winnipeg, vend du grain dans plus de 70 pays et remet l'intégralité du produit des ventes, moins les frais d'exploitation, aux agriculteurs des Prairies.
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Pour de plus amples renseignements :
Michelina Violi
Coordinatrice des Communications de la CCB
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