| Auteur : |
Le personnel du MAAARO
|
| Date de création : |
05 janvier
2008 |
| Dernière révision : |
05 janvier
2008 |
La stratégie
de marketing Cueillez la fraîcheur de l'Ontario vise à
faire connaître les aliments frais et de grande qualité
cultivés et produits en Ontario et à accroître
la demande pour ces aliments. En outre, elle encourage les consommateurs
à acheter des produits de l'Ontario dans les épiceries,
les marchés de producteurs et les restaurants de toute la province.
Tout le monde
peut prendre part à la stratégie Cueillez la fraîcheur
de l'Ontario, qu'il s'agisse des restaurateurs, des producteurs agroalimentaires,
des épiciers ou des consommateurs. Nous avons tous un rôle
à jouer dans la sélection et la promotion des aliments
de l'Ontario.
La stratégie
comprend ce qui suit :
- une campagne
de sensibilisation destinée à susciter l'intérêt
des consommateurs pour les aliments frais et de grande qualité
de la province et à stimuler la demande;
- l'élargissement
du programme Ontario,
terre nourricière visant à inclure, outre les
fruits et les légumes, les produits d'épicerie fine,
les viandes fraîches, les produits laitiers et les produits
de boulangerie et à accroître les produits identifiés
dans les épiceries et les marchés de producteurs;
- la promotion,
en collaboration avec le ministère du Tourisme et la Société
du Partenariat ontarien de marketing touristique, du programme Savourez
l'Ontario qui vise à mettre en valeur les produits ontariens
dans les restaurants gastronomiques et les autres restaurants touristiques
de la province.
Cueillez la fraîcheur
de l'Ontario se veut une campagne générale destinée
à stimuler la demande ainsi que l'intérêt des
consommateurs à l'égard de TOUTES les formes de promotion
des produits ontariens, notamment Ontario
Corn-Fed Beef, Savour
Muskoka et Homegrown
Ontario Meats.
Approche
axée sur la recherche
La pierre angulaire
de Cueillez la fraîcheur de l'Ontario consiste à savoir
ce qui incite les consommateurs à acheter un produit. Nous
avons examiné les possibilités et les difficultés
concernant la promotion de la marque pour les produits de l'Ontario,
tant dans le commerce de détail que dans l'industrie de la
restauration, afin de bien comprendre comment les gens de l'Ontario
choisissent les aliments qu'ils consomment et quel rôle joue
la provenance dans la décision d'acheter un produit.
Les conclusions
des recherches reposent sur ce qui suit :
- les opinions
recueillies auprès de clients dans des épiceries ou
des restaurants qui figurent dans le sondage quantitatif;
- un sondage
en ligne réalisé auprès de plus de 1 500 personnes
qui s'occupent de l'épicerie et du choix des restaurants
qui portait sur les facteurs clés pris en compte pour choisir
des aliments, l'importance accordée à la provenance
dans le choix des aliments et les raisons précises pour lesquelles
les gens achètent des produits de l'Ontario;
- une série
de forums avec des représentants de l'industrie visant à
connaître leur opinion au sujet des résultats des recherches
et à formuler des recommandations sur les prochaines étapes.
Recherche
auprès des consommateurs dans les épiceries
- La fraîcheur
constitue le facteur le plus important puisque 73 % des consommateurs
ont dit accorder la priorité à cet aspect. Viennent
ensuite la salubrité garantie (60 %) et le prix (43 %).
Parmi les raisons
expliquant l'achat d'aliments produits ou transformés en Ontario
figurent les suivantes :
- Soutien des
agriculteurs de l'Ontario (63 %)
- Soutien de
l'économie et des entreprises (63 %)
- Fraîcheur
des aliments (49 %)
- Reconnaissance
du logo d'Ontario, terre nourricière par 84 % des participants
au sondage quantitatif
- Ontario, terre
nourricière constitue la meilleure marque offerte pour les
promotions
Recherche
auprès des consommateurs dans les restaurants
Facteur le plus
important dans le choix d'un plat figurant dans un menu :
- Le prix et
la valeur (27 %).
- Le goût
et la saveur (21 %).
- La qualité
des aliments, la fraîcheur et la propreté (17 %).
- Pour les repas
au restaurant, 25 % des participants au sondage ont dit préférer
les mets locaux. Chez les vacanciers, la préférence
pour les mets locaux augmente à 64 %.
- Dans les restaurants
gastronomiques et les autres restaurants touristiques, l'indication
de la provenance dans le menu (produit de l'Ontario, produit régional
ou produit propre à un agriculteur) a un effet positif sur
les consommateurs.
- En général,
les consommateurs sont davantage portés à choisir
des aliments de l'Ontario quand la provenance est indiquée.
- La principale
raison pour laquelle la mention des produits de l'Ontario sur les
menus suscite de l'intérêt est la fraîcheur des
aliments (33 %).
Publicité
et promotion liées à Cueillez la fraîcheur de
l'Ontario
Publicité
Une couverture télévisuelle complète est essentielle
pour la stratégie Cueillez la fraîcheur de l'Ontario.
Grâce à des investissements importants dans la publicité,
les consommateurs de toute la province sont amenés à
réagir de façon émotive au thème musical
" À bonne
terre, bons produits ". Durant le mois d'octobre 2007, 90
% des personnes faisant partie du marché cible (les personnes
qui s'occupent de l'épicerie) ont vu les commerciaux en moyenne
24 fois.
La télévision
incite les consommateurs à rechercher et à acheter des
produits de l'Ontario tant dans les épiceries que dans les
restaurants. On a commencé à diffuser une série
de trois messages publicitaires en juin 2007.
Liens
connexes
Marchés
de producteurs en Ontario:
Voici la liste
des différentes régions de la province ainsi que les
coordonnées des marchés de producteurs dans ces régions
:
région
de l'Ouest /
région de l'Est / région
du Nord / région
du Centre
Pour obtenir d'autres
renseignements sur l'achat de produits locaux, consultez le site www.harvestontario.com.
Fruits et légumes
de la saison:
La section "
What's in Season
" du site de Harvest Ontario et la section " Guide
de disponibilité " du site Ontario, terre nourricière
donnent des renseignements sur les fruits et légumes offerts.
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pour plus de renseignements:
courriel :
food.omafra@ontario.ca
