Aliments

Pour l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), la salubrité des aliments est une priorité absolue. L'ACIA, en collaboration avec plusieurs organismes fédéraux, provinciaux et municipaux, s'efforce d'améliorer l'état de santé global des Canadiens. L'ACIA élabore et met en oeuvre des programmes et services conçus pour protéger les Canadiens des dangers évitables en matière de salubrité alimentaire, de s'assurer que les situations d'urgence relatives à la salubrité des aliments sont bien gérées et que la population est non seulement informée sur la salubrité des aliments, mais qu'elle y contribue.

Produits et secteurs que nous réglementons :

• aliments au détail
• étiquetage
• fruits et légumes frais
• fruits et légumes transformés
• matériaux d'emballage et produits chimiques non alimentaires
• miel
• oeufs et produits d'oeufs
• poisson et produits de la mer
• produits biologiques
• produits de l'érable
• produits laitiers
• produits de viande et de volaille
• Secteur non enregistré au fédéral

Parmi nos activités :

• échantillonnage de produits et analyse des résidus chimiques / microbiologie
• intégration de l'approche d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)
• intervention opportune et efficace dans les situations d'urgence liées à la salubrité des aliments
• protection des consommateurs et marchés contre les pratiques déloyales
• vérification du respect des exigences étrangères des exportations des produits alimentaires
• vérification du respect des exigences canadiennes des importations des produits alimentaires

Renseignements que nous fournissons aux consommateurs :

• Fiches de renseignements sur:
  • les allergènes alimentaires
  • les causes des toxi-infections alimentaires
  • les rappels d'aliments