Oeufs et produits d'oeufs

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) réglemente les oeufs en coquille et les oeufs transformés qui sortent des établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou importés au Canada. L'ACIA vérifie qu'ils sont salubres, sains et classés selon les normes établies. L'ACIA vérifie aussi qu'ils sont étiquetés de façon à ne pas tromper les consommateurs et à faciliter une mise en marché méthodique.

Les activités de l'ACIA comprennent :

• enregistrement des postes de classement des oeufs et des fabricants de produits d'oeufs préparés;
• inspection et certification des produits d'oeufs fabriqués localement, importés et exportés;
• dosage des résidus;
• l'inspection au détail y compris l'imposition de la réglementation de l'étiquetage au détail;
• élaboration de politiques et de programmes relatifs à l'étiquetage et à la vérification des étiquettes des aliments;
• vérification de la conformité aux dispositions de la publicité sur les aliments.

Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :

• Loi sur les produits agricoles au Canada
  • Règlement sur les oeufs
  • Règlement sur les oeufs transformés
• Loi sur les aliments et drogues
  • Règlement sur les aliments et drogues

Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs comprennent :

• Oeufs - Un des neuf allergènes alimentaires les plus courants
• Conseils sur la salubrité des oeufs
  • Classement des oeufs

Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire comprennent :

• Programme d'amélioration de la salubrité des aliments ( HACCP)
• Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments
• Liste de référence pour les matériaux de construction, les matériaux d'emballage, et les produits chimiques non alimentaires acceptés

D'autres renseignements du gouvernement et de l'industrie sont disponibles à l'adresse suivante :

• Egg Farmers of Canada
• Conseil des produits agricoles du Canada