Aliments au détail

Au niveau du commerce de détail, l'Agence canadienne d'inspection des aliments protège les consommateurs contre la fraude économique et contre la fausse représentation des produits et les aide à choisir les produits alimentaires de manière plus éclairée. Le rôle de l'ACIA au niveau du secteur de détail entraîne une concurrence loyale au sein de l'industrie.

Les activités de l'ACIA comprennent :

• Instaurer et appliquer des normes relatives à la quantité nette et à l'étiquetage.
• Instaurer et appliquer des normes ayant trait à la composition, la substitution et la falsification.
  • p. ex., l'excédent de gras dans le boeuf haché ou la présence d'additifs alimentaires non autorisés; ou
  • la substitution de l'églefin par la morue ou la falsification de l'huile d'olive en ajoutant une huile végétale de moindre valeur
• Instaurer et appliquer des normes en matière de publicité et d'annonces faisant état des propriétés attribuées à un produit.
• Conduire des enquêtes à la suite de plaintes formulées par les consommateurs et les commerçants.

La responsabilité de la salubrité des aliments vendus au détail est partagée avec les services de santé provinciaux.

Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :

• Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
  • Règlement sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
• Loi sur les aliments et drogues
  • Règlement sur les aliments et drogues

Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs comprennent :

• Mention de la durée de conservation sur l'étiquette des aliments préemballés

Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire comprennent :

• Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments
  • Information sur l'étiquetage nutritionnel
• Bulletins d'information
• Information aux restaurateurs et aux exploitants de services alimentaires
• Décisions sur l'étiquetage
• Manuel de coupes de viande