Agence canadienne d'inspection des aliments
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Aliments > Produits de viande et de
volaille
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L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) vérifie que les produits de viande et de volaille provenant des
établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou importés au Canada sont salubres et sains. L'ACIA voit aussi au contrôle de la conformité de l'étiquetage
dans les établissements agréés et non agréés et évalue l'exécution d'un programme de classement fondé
sur des normes objectives en matière de qualité de la viande et de rendement au détail.
Les activités de l'ACIA sont les suivantes
:
- enregistrement et inspection des abattoirs et des établissements de transformation des produits de viande;
- inspection et classement des produits de viande exportés et distribués sur le marché interprovincial;
- inspection des produits de viande importés
- établissement de politiques et de programmes relatifs aux procédés, aux formules et à l'étiquetage, ainsi
qu'enregistrement et vérification;
- vérification de la conformité aux dispositions de la publicité sur les aliments.
- inspection du commerce de détail, y compris l'application de la réglementation sur l'étiquetage dans le commerce de
détail; et
- dosage des résidus.
Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :
Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs comprennent :
Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire comprennent :
D'autres renseignements du gouvernement et de l'industrie sont disponibles à l'adresse suivante :