Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments

Au cours de l’été 2008, une éclosion de maladie d’origine alimentaire, provoquée par la présence de Listeria monocytogenes dans des viandes prêtes-à-manger, a entraîné la mort de 23 Canadiens. Le gouvernement du Canada a immédiatement pris un certain nombre de mesures préventives pour réduire le risque que d’autres éclosions semblables ne se produisent à l’avenir.

En raison de la gravité de l’éclosion de listériose, le gouvernement du Canada a également chargé Mme Sheila Weatherill de procéder à une enquête indépendante sur les circonstances de l’éclosion et de formuler des recommandations afin de renforcer le système de salubrité des aliments.

En septembre 2009, le gouvernement s’est engagé à donner suite à toutes les recommandations du rapport Weatherill. Au cours de la dernière année, le gouvernement a fait des progrès considérables en vue de donner suite aux recommandations formulées dans le rapport Weatherill.

• Octobre 2010 - Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments : La présente mise à jour annuelle porte sur les mesures prises depuis l'éclosion de listériose jusqu'à octobre 2010.
  • Examen complet du Système de vérification de la conformité (SVC)
• Mars 2010 - Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments