Conseils sur la salubrité des aliments

Causes des toxi-infections alimentaire | Produits et risques spécifiques | Rappels d'aliments et alertes de l'allergie

Les gouvernements canadiens et leurs partenaires industriels collaborent à maintenir la protection de la salubrité de l'approvisionnement alimentaire. Par contre, une fois à la maison, les aliments doivent être manipulés, entreposés et cuits.

Voici des conseils pour aider les consommateurs à manipuler les aliments avec soin et à utiliser les étiquettes pour choisir les aliments de façon éclairée.

Étiquetage, emballage et entreposage des aliments

• Allergies ou hypersensibilités alimentaires
• Irradiation des aliments
• Mention de la durée de conservation sur l'étiquette des aliments préemballés

Manipulation des aliments

• Animaux de compagnie et zoos
• Barbecues (vidéo)
• Conseils sur la salubrité des aliments en été (vidéo)
• Conseils sur la salubrité de la dinde (vidéo)
• Conseils de salubrité pour la mise en conserve des aliments
• Cuisine (vidéo)
• Germes
• Halloween
• Fours à micro-ondes
• Information aux consommateurs sur l'altération d'aliments
• Pique-niques, les randonnées et le camping (vidéo)
• Pratiques sûres de manipulation des aliments à utiliser quotidiennement (vidéo)
• Restes alimentaires (vidéo)
• Sacs et boîtes à lunch (vidéo)
• Sacs et bacs d’épicerie réutilisables
• La salubrité des aliments lors de situations d'urgence
• Temps des Fêtes (vidéo)
• Utilisation des thermomètres pour aliments (vidéo)

Populations à risque

• Conseils sur la salubrité des aliments pour les femmes enceintes
• Conseils sur la salubrité des aliments pour les personnes âgées
• Conseils sur la salubrité des aliments pour les personnes immunodépressives