Salubrité des aliments : rôle de l'industrie

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et l'industrie ont toutes les deux un rôle à jouer afin d'offrir des produits sécuritaires et sains aux consommateurs. Par conséquent, l'ACIA effectue des inspections, analyse des produits et vérifie que l'industrie respecte les règlements qu'elle est chargée d'appliquer. L'industrie joue un rôle important dans le maintien de la salubrité des aliments en ciblant et en gérant les risques qui y sont liés et respectant la réglementation canadienne en matière de salubrité des aliments.

La section « Apprenez-en davantage sur le rôle que joue l'industrie alimentaire pour préserver la salubrité des aliments » offre des renseignements sur :

• Inspections rigoureuses, analyses et vérifications de la conformité
• Programmes relatifs à la salubrité des aliments
• Systèmes d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)
• Agroalimentaire - Secteur des établissements agréés par le gouvernement fédéral (autres que les établissements de transformation de la viande et du poisson)
• Secteur des établissements non agréés par le gouvernement fédéral
• Rappels d'aliments
• Étiquettes alimentaires
• Plan d'action sur la salubrité des aliments

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