Résidus chimiques / Microbiologie
Résidus chimiques
Le programme de surveillance pour la détection des résidus chimiques de l'ACIA comprend trois volets bien définis : le volet enquête, le volet surveillance, dont l'intérêt est de déterminer les problèmes associés à la contamination chimique, et le volet conformité, qui vise à obtenir le retrait d'un produit du marché en présence de violation des normes.
Microbiologie alimentaire
L'ACIA gère un programme national de surveillance microbiologique. Ce programme comprend la sélection aléatoire et l'analyse d'échantillons pour un large éventail de produits canadiens et importés. Les analyses sont effectuées chaque année pour surveiller le degré de contamination microbiologique dans l'approvisionnement alimentaire.
- Rapports de microbiologie
- Information sur le programme de surveillance microbiologique
- Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (2011) publiée par Santé Canada
- Date de modification :