Détails du rappel
Ottawa, le 16 août 2013 - L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas servir ou consommer les mollusques crus décrits ci dessous. En effet, ces produits pourraient être contaminés par des phycotoxines paralysantes dont la consommation pourrait causer des maladies graves.
Ces mollusques ont été principalement distribués chez des grossistes et des clients institutionnels tels que des restaurants. Toutefois, les mollusques touchés ont peut être aussi été vendus en plus petites quantités à l’étalage de détaillants de fruits de mer. Les consommateurs qui ne sont pas certains d'avoir acheté le produit visé devraient se renseigner auprès de leur détaillant ou de leur fournisseur.
Ces produits ont été distribués en Alberta et en Colombie Britannique. Ils peuvent toutefois avoir été distribués dans d’autres provinces et territoires.
Aucun cas d'intoxication par phycotoxine paralysante (IPP) associé à la consommation de ces produits n'a été signalé.
Les phycotoxines paralysantes forment un groupe de toxines naturelles qui s'accumulent parfois dans les mollusques bivalves comme les huîtres, les myes, les pétoncles, les moules et les coques européennes. Les mollusques non bivalves, tels que les buccins, peuvent aussi accumuler des toxines responsables de l'IPP. La consommation de ces toxines peut causer l'IPP, qui peut se manifester par une sensation de picotement et d'engourdissement des lèvres, de la langue, des mains et des pieds ainsi que par une difficulté à avaler. Dans les cas graves, les symptômes peuvent inclure une difficulté à marcher, une paralysie musculaire et une paralysie respiratoire, et la mort peut survenir aussi rapidement que 12 heures après l'ingestion des aliments contaminés.
Les transformateurs de mollusques ont volontairement retiré les produits visés du marché. L'ACIA surveille l'efficacité du rappel.
Les mollusques crus suivants, cueillis le 13 août 2013, dans le sous secteur 23-6, Effingham Inlet et Useless Inlet (Colombie Britannique), sont visés par cette mise en garde :